FERNÃO PIRES, VINHAS VELHAS
RUI ANTÓNIO RODRIGUES FRANCISCO
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Continuamos à descoberta dos vinhos das Terras de Sicó. No copo um branco feito a partir de vinhas velhas, nas quais o Fernão Pires sobressai, mas que contará, com toda a certeza, com outras habituais no encepamento mais antigo como a Bical ou a Cercial.
Um branco com carácter mais outono-inverno, com dimensão e estrutura, que se vai dando quase como que por camadas, tanto no plano olfativo como gustativo, crescendo no copo e mostrando não só a vinha velha de um terroir muito particular, a importância da Fernão Pires no blend natural e a mão de quem o criou.
Este quer comidinha de tacho ou de forno como um peixe assado, uma caldeirada de peixe e marisco ou um queijo de pasta mole com alguma intensidade no final da refeição.
Cor amarelo intenso, mais concentrado, tonalidade dourada, aspecto límpido e cativante. No nariz apresenta-se de forma mais exuberante, revelando complexidade e riqueza, oferecendo a fruta de pomar madura, maça, pêra, algum marmelo e leve traço de geleia numa primeira camada, seguindo-se a fruta de polpa amarela e algum citrino, pitada de flor branca, pólen, barrica integrada, acrescentando, todavia, algum peso ao bouquet. Na prova de boca temos um branco com corpo e estrutura, cheio, textura macia e com alguma untuosidade, com largura, boa acidez no balanceamento do conjunto e da fruta sumarenta de polpa amarela, casca de laranja, alguma fruta desidratada, envolvendo o palato, puxando a comida e terminando longo e persistente.
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