Torta de Ananás

Fácil, rápida e saborosa. Assim posso definir esta sobremesa que cheira a Verão.

Ingredientes:

1 Lata de ananás em calda

350g de Açúcar

160 g Farinha

7 Ovos Grandes

Raspa de 1 Laranja

Margarina para Untar

Açúcar para Polvilhar

Papel Vegetal

Preparação:

Ligar o forno a 180º, forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e barrar com a margarina. De seguida, escorrer o o ananás, cortá-lo em pedacinhos e deitar no liquidificador. Ligar e deixar assim até ficar uma espécie de puré. Agora na batedeira, coloque o puré de ananás e adicione os ovos, o açúcar, a farinha e as raspas da laranja. Ligar a batedeira e bater bem esta mistura.

Depois, deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Retire após este tempo, dsenforme em cima de uma pano de cozinha, retire o papel vegetal e enrole com ajuda do pano. Deixe arrefecer e por fim retire o pano. Delicie-se.

Muffins de Pepitas de Chocolate

Desde que comprei umas formas de silicone que de vez em quando faço uns muffins. São fáceis de fazer e não demoram muito tempo. Para além disso dá para fazer diferente sempre que quisermos.

Ingredientes:
- 250g Farinha
- 100g Açúcar
- 150g de Pepitas de Chocolate
- 180ml de leite
- 80ml de óleo vegetal
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo

Preparação:
Numa tigela junte primeiro os secos, ie, farinha, açúcar, pepitas de chocolate, fermento e sal. Misture tudo muito bem. De seguida, numa tigela à parte junte os liquidos, ou seja, leite, óleo e ovo. Mexa tudo muito bem e depois junte ao preparado anterior. Não utilize uma batedeira eléctrica, apenas vá mexendo com uma colher de pau. Divida o preparado pelas formas (12) e leve ao forno pré-aquecido a 200g por cerca de 20 minutos. Delicia.

Bolo de Bolacha

Sempre adorei este bolo. O Bolo de Bolacha é daquelas delicias que, de vez em quando, deveríamos comer e esquecer, por instante, dietas e afins. Gosto mais do Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga, mas como este é mais simples e menos enjoativo... cá está.

Ingredientes:
- 2 Pacotes de Bolacha "Maria"
- 2 Pacotes de Natas
- 1 Lata de Leite Condensado
- 4 Folhas de Gelatina
- 4 Colheres de Sopa de Açúcar
- Café q.b.

Preparação:

Coze-se o Leite Condensado numa panela de pressão durante cerca de 30 minutos. Se comprar Leite Condensado já cozido pode saltar este passo e, após bater muito bem as Natas e o açúcar, juntá-lo de imediato às mesmas continuando a bater o creme. Junta-se, por fim, as folhas de gelatina já amolecidas e bate-se mais um pouco.
De seguida, molhar as bolachas em café e colocá-las, umas sobre as outras, no interior de uma forma com aro amovível. Ir juntando o creme entre camadas alternadas. Levar ao frio e reservar uma quantidade de bolachas e creme para o enfeite final.
Após boa solidificação do bolo, cobrir com o creme que se guardou, a parte de cima do bolo e polvilhá-la com bolacha ralada. Ficou óptimo. Vou comer mais uma fatia.

Bolo de Iogurte

Um bolo simples, delicioso e que acompanha bem um chá quente nestas tardes de Outono ou um cafézinho pela manhã antes de começar o nosso dia.

Ingredientes:
- 2 Iogurtes de Aroma ou Natural
- 4 Ovos
- 3 Copos de Açúcar
- 3 Copos de Farinha
- 1/2 Copo de Óleo
- 2 Colheres de Chá de Fermento em Pó

Preparação:

Juntar todos os ingredientes num alguidar e bater muito bem até a massa começar a criar bolhas. Os copos que servem como medida são os recipientes do iogurte. Deita-se depois a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 a 40 minutos. Não deixar ficar tempo demais no forno ou o blo ficará demasiado seco.