La Chapelle de L´Hermitage 2007 Tinto

LA CHAPELLE DE L´HERMITAGE 2007 TINTO | RHONE/HERMITAGE (FRA) | 14% | PVP  156€
SYRAH
PAUL JABOULET AÎNÉ
18

A passagem dos longos anos de adormecimento em garrafa acalmaram a exuberância e maior rebeldia com que deve ter saído para o mercado à cerca de 15 anos e, apesar da colheita de 2007 não ser uma das melhores do produtor, confirma que este vinho só começa a valer a pena após 10 anos de vida. Aberto com algumas horas de antecedência, não beneficiou da temperatura um pouco acima do ideal no início de prova, revelando-se à medida que ia abrindo no copo. 

Será presença de luxo numa mesa onde a carne, nas suas mais variadas "formas", se faça representar no prato, embora o veja como tiro certeiro para assados no forno ou peças de caça de pelo.

Este produtor francês tem uma das mais longas histórias entre produtores de vinho e comerciantes de vinho do mundo. Fundada originalmente em 1834 por Antoine Jaboulet no Vale do Rhône Norte, a empresa atualmente pertence à família Frey, que possui inúmeras propriedades dedicadas à produção do vinho, representadas por diversas marcas no seu portfólio.

Cor vermelho com tonalidade atijolada, casca de cebola, média concentração, luminoso e mais aberto, aspecto límpido, dando nota de alguma idade. No plano aromático revela ainda muita frescura, oferecendo num registo mais subtil e tímido a fruta preta madura, cereja e alguma ameixa, pincelada floral, fino fumado, alguma torrefação, café,  componente de bosque, cedros, pitada vegetal fugaz,  especiado exótico envolvente e desafiante. Boca de volume médio, envolvente, textura macia e aveludada, mostrando vivacidade, mas já sem arestas, com secura gradual, prolongada, deixando a fruta preta continuar a marcar presença, cheia de sabor e de tanino polido e sedutor, sem ser pesado, mas elegante e equilibrado. O final de boca é longo e persistente.

Penfolds Grange 1995 Tinto

PENFOLDS GRANGE 1995 TINTO | BAROSSA V.-MAGILL E. (AUS) | 13,5% | PVP  549 €
SYRAH, CABERNET SAUVIGNON
PENFOLDS WINES
18

Penfolds é sinónimo de vinho da Austrália, mas é também um dos grandes nomes do Vinho no Mundo, indissociável da excelência reconhecida dos seus Syrah e que tem neste Grange o seu topo de gama cujo objectivo primário é criar o melhor vinho tinto da Austrália com a melhor fruta da casta Syrah possível de cada colheita. Curiosidade também no facto da Penfolds adoptar uma politica de multi-região e multi-vinha num só vinho. Desta forma, acreditam ser possível reduzir ao mínimo o impacto das diferenças das colheitas de ano para ano e fazer dele um dos mais consistentes vinhos do mundo.

Este 1995, provado/bebido em prova cega já na primeira metade deste ano, conseguiu disfarçar a passagem do tempo até ao ano da colheita, embora não escondendo que se tratava de um vinho com alguns anos, todavia, longe estar estar cansado ou abatido, continuou a mostrar a fruta no nariz, cereja e fruto preto compotado, torrefação bem medida e uma prova de boca enorme, vivaz, com a fruta a ser a grande surpresa. 

Cor vermelho com tonalidades tijolo, casca de cebola, ainda alguma concentração embora não fosse escondida parte da sua idade. No plano aromático impressiona pela elegância do bouquet, onde a fruta ainda se mostra ao nariz, ginja, cereja, alguma compota, bem enleada em notas de café, torrefação e especiaria de grão acabado de moer. Na boca mostra-se volumoso, mas elegante, sem arestas e polido pelo tempo, acidez bem pontuada, secura afinada, texturado, com a fruta a surpreender, tanino polido, macio, num conjunto delicioso e com término de boca longo.