SEMILLON
CARMIM
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O primeiro colheita tardia da CARMIM, Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, foi lançado para fazer parte da sua mais recente gama Premium que mostra, mais uma vez, a dinâmica e visão das actuais cooperativas agrícolas produtoras de vinho. Produzido em pouca quantidade, com uma das melhores castas para o efeito, o facto é que esta não desilude sendo mesmo uma grande surpresa. A imagem também está um must!
Cor amarelo de tonalidades douradas, intenso e brilhante. No nariz as notas de casca de laranja cristalizada, melaço, tangerina, citrino a equilibrar, pessego maduro e alguma canela. Boca com grande acidez, equilibradora, mostrando um doce que não se deixa cair no chato, mas que ainda assim nos cativa, bela untuosidade, textura polida e sedosa, com os citrinos e o pêssego a prender o conjunto. Final de boca longo.
Continuo a preferir este perfil de colheita tardia com uma fruta tropical laminada e uma ou duas bolas de sobert de tangerina ou limão.
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