ALVARINHO
PROVAM PRODUTORES DE VINHOS ALVARINHO DE MONÇÃO, LDA
16,5
A Provam é uma sociedade por quotas, constituída por 10 viticultores da sub-região de Monção e Melgaço. Com uma capacidade instalada de 510.000 litros, são das vinhas dos sócios 25% das uvas laboradas e as restantes adquiridas a viticultores desta sub-região. As vinhas são seleccionadas pelo seu potencial vitícola e enológico de modo a serem escolhidas as melhores para construção de bons e diversificados Alvarinhos.
Este Contradição 2014, uma homenagem aos fundadores da PROVAM, é o novo topo de gama.
Cor amarelo com tonalidade douradas, intenso, aspecto brilhante e limpo. No nariz saltam inicialmente os citrinos, alguma toranja, limão maduro, fruto de polpa amarela, traço mineral envolvente, complexo e com bela frescura.
Na boca mostra bom volume e corpo, cheio, com acidez a equilibrar alguma untuosidade mais excessiva, fruta citrina, tangerina, com final de boca longo.
Na mesa, antes de mais qualquer coisa, cheguei-o a umas belas fatias de queijo. Bela maridagem.
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