ENCRUZADO
DMC PEREIRA DE MELO
16,5
Os vinhos Primado nascem de um desafio de Anselmo Mendes ao seu Amigo Manuel Pereira de Melo para que fosse feito um vinho que recuperasse o perfil dos prestigiados vinhos do Dão. Este está agora num grande momento de forma, elegante, com uma fruta rica e já com a bondade de generoso tempo de garrafa .
Cor amarelo citrino, aberto, esverdeados leves, aspecto límpido. Muita elegância no plano aromático, notas bem medidas de fruta citrina e de fruta amarela de caroço, com traço envolvente mineral e fresco. Na boca revela boa textura e volume, mesmo sem ter passado por barrica mostra largura e alguma cremosidade, com acidez equilibradora e fruta fresca vibrante, citrino e maça verde, que lhe garantem alguma complexidade e boas perspetivas de guarda. O final de boca é longo e persistente.
À mesa, mostra versatilidade, acompanhando comida com mais alguma gordura e complexidade, como também alguns bem mais simples. Ficou.
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