ALVARINHO
VINUSOALLEIRUS, LDA
16,5
As uvas de Alvarinho utilizadas na vinificação do Soalheiro Espumante são seleccionadas nas vinhas com uma concentração em açúcar mais baixa e de acidez fresca implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Mostra muito da irreverência e juventude da casta, sem a esconder no plano aromático e mostrando uma harmonia e equilibrio notável na prova de boca.
Cor amarelo citrino intenso, com bolha fina e persistente, límpido e brilhante. No nariz não esconde a casta que lhe dá vida, fruta bem nítida, algum tropical, pera rocha, elegante e equilibrado, mostrando, na boca, uma espuma leve e fresca, acidez no ponto, secando e fazendo salivar o palato, mostrando, mais uma vez a fruta, maçã verde, terminado longo e persistente.
À mesa começou por acompanhar apenas a conversa, seguindo-se uma ligação magnífica com uma bola de carne de Trás-Os-Montes que fez com que a garrafa ficasse vazia em pouco tempo.
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