CRATO BRANCO
ÚNICA - ADEGA COOPERATIVA DO ALGARVE
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Chegado do Algarve, este Dop Lagoa mostra um perfil com muita vivacidade, acidez vivaz, fina e um bouquet aromático com alguma complexidade. Feito 100% a partir de Crato Branco, também conhecida por Síria nas regiões do interior de Portugal, revela-se fresco, elegante e com um traço salino bem interessante.
Cor amarelo intenso e definido, tonalidade palha, aspecto límpido. Nariz com notas de fruta amarela madura, fruta de pomar, maça reineta, citrino em fundo, presente, com alguma nota de oxidação, cera de abelha, um salino peculiar, fresco. Boca com volume e largura, com acidez fina, acutilante, macio, fruta citrina, toranja, final de boca longo.
O peixe com alguma gordura, em receitas com alguma complecidade, como por exemplo, uma cataplana de peixe e mariscos, fará uma companhia acertada. Queijos de pasta mole também são aconselhados.
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