CASTELÃO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5
Saiu para o mercado há poucos meses, pela sua singularidade neste produtor e pela nova imagem apelativa acabou por vir para casa, resisti poralgum tempo, até que chegou a ocasião que pensei acertada. Belissimo Castelão. Já cá há mais.
Este só consegui encontrar na própria Adegamãe. Aproveitem um passeio e conheçam também o restaurante na Sal na Adega.
Cor vermelho granada de média concentração, tonalidade mais aberta, aspecto límpido e cativante. Nariz com fruta preta e azul madura e fresca, com notas frescas de pinheiro, cedro, fina caixa de tabaco, pimenta preta, algum fumo, num registo muito respirante e fresco. Na boca está com uma elegância de classe, textura acetinada, com acidez no ponto, afinada, deixando brilhar a fruta, sem excessos e exuberâncias desmedidas, tudo no sitio, saboroso e viciante, com término de boca longo.
Poderá ser parceiro ideal para uma série de pratos e pratos, mas será para mim dificil de esquecer a ligação fabulosa com o cozido à portuguesa.
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