CARRICANTE
TENUTA DELLE TERRE NERE
17,5
A magia das vinhas plantadas nas encostas do Etna, neste caso voltadas a norte, já com cerca de 60 anos de idade. A partir de uma parcela com a casta Carricante sairam as uvas para um vinho expressão deste terroir, sem fugir à marca mineral e pedregosa do solo, com bem medidos florais, boa fruta e uma frescura e acidez, em tensão, que nos agarra de imediato.
Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovial. No plano aromático mostrou-se um pouco acanhado a inicio, mostrando aos poucos a sua fruta fresca, citrino e fruta de polpa branca, maça, flor branca limpa, bem medida, notas de fermentação, biscoito, bolacha de manteiga, envolvendo tudo no manto da sensação de pedra lascada e da salinidade. Na boca continua a mostrar elegância, sem dar tudo logo de inicio, textura macia, acidez vibrante, mostrando continuidade com a fruta citrina e maça verde sumarenta, a secar o palato e prolongar-se num final destemido.
Sem dúvida apostaria na sua ligação a pratos com produtos frescos do mar, marisco, peixe, algas ou pratos vegetarianos, com alguma complexidade e intensidade.
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