FERNÃO PIRES
CASAL DA COELHEIRA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5
16,5
A Sopa da Pedra foi o motivo para conhecer este 100% Fernão Pires que, parecendo ser uma ligação ousada numa abordagem inicial, acabou por ser uma das ligações certeiras e a repetir no futuro. Acidez a balancear o perfil mais potente do prato, fruta em grande plano, mostrando também potencial para pratos com ligeiro picante ou mesmo comida asiática.
Cor amarelo citrino intenso, tonalidade levemente esverdeada, aberto, aspecto límpido e jovem. Mostra-se elegante e fresco de aromas, revelando fruta citrina numa primaira camada, mais acídula, revigorante e fresca, lima e tangerina, aparecendo depois um perfumado floral evidente, nota de biscoito e amanteigados bem medidos. Boca com algum volume e cremosidade, mostrando uma acidez acutilante, expressiva e bem colocada, num bom balanço entre o lado mais macio da sua textura e o lado mais seco, fruta sumarenta, ligeira sensação de doçura, conjunto harmonioso e final de boca longo e persistente.
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