ALVARINHO
EULOGIO POMARES
17,5
A casta Alvarinho proveniente de vinhas com cerca de 40 anos de idade, com fermentação em ânforas de barro branco de elevada porosidade, a resultar num perfil diferente para esta casta, com uma ligeira oxidação, sensação de fruto seco, salinos evidentes, complexo e fresco, gastronómico, podendo começar por acompanhar uns pasteis/bolinhos de bacalhau, e depois continuar com um polvo à lagareiro ou um peixe assado no forno.
Cor amarelo tonalidade palha, reflexos aloirados, aspecto límpido e jovem. Nariz rico e complexo, com leve nota oxidativa, notas de fruto seco, amendôa e pinhão, fruta de pomar, raspa de limão, cera de abelha, mantendo o registo fresco e envolvente. Na boca mostra volume médio, texturado e macio, com acidez fina, salgada, voltando também ao fruto seco e alguma maça verde, boa tensão e largura, com final de boca longo e persistente.
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