RIBOLLA GIALLA
MARJAN SIMČIČ
17,5
Esta foi a minha primeira experiência com vinhos deste País, um orange wine feito a partir de uma casta para mim desconhecida. Precisa de algum tempo no copo para se mostrar verdadeiramente, vai conquistando aos poucos e à medida do que lhe juntamos no prato, aceitando com mestria peixes mais gordos, salmão grelhado, bacalhau à lagareiro, queijos fortes e de pasta mole.
Cor amarelo de tonalidade laranja e dourado, alguma densidade, aspecto límpido e enigmático. No nariz notas citrinas, laranja, toranja e tangerina, casca dos mesmos, alguma flor branca, notas de pedra lascada, salino, fruta desidratada. Boca cheia, com estrutura de tinto, texturado, mastigável, seco, a colar a gengiva ao lábio superior, acidez do caraças, mostrando a fruta citrina, a sua casca intwrior, vivaço, gastronómico, longo, longo no final de boca.
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