CHARDONNAY
CHÂTEAU DE SAINT-AUBIN
17,5
Este vinho chega de um produtor já com longa história neste mundo. Fundado em 1860, esta é agora uma marca detida pelo grupo Maison Prosper Maufoux que conta com várias outras no seu portfolio. Esta colheita é de um ano considerado clássico que, apesar da produção baixa, mostra elevada qualidade. Muito expressivo na componente aromática, fruta de caroço, flores brancas e uma nota especiada muito interessante, revelando-se com bela estrutura de boca, cremosidade, acidez acutilante e vivaz, pronto para a mesa com pratos de peixe mais complexos, mariscos ou carne de caça de pelo.
Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela a fruta de caroço madura, pêssego, pêra rocha, nota citrina bem medida, conjugada com uma pitada de flor branca, especiaria fina, fruto seco. Boca com estrutura, volume, embora a barrica esteja completamente ligada percebe-se o que foi lá fazer, dar largura, untuosidade, toque de seda, com uma acidez acutilante ao lado, persistente, acentuando um lado citrino e de maça verde, sempre em crescendo, com final de boca longo e persistente.
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