Château De Saint-Aubin Blanchot Dessous 2016 Branco

CHÂTEAU DE SAINT-AUBIN BLANCHOT DESSOUS 2016 BRANCO | CHASSAGNE-MONTRACHET (FRA) | 13% | PVP  71,90 €
CHARDONNAY
CHÂTEAU DE SAINT-AUBIN
17,5

Este vinho chega de um produtor já com longa história neste mundo. Fundado em 1860, esta é agora uma marca detida pelo grupo Maison Prosper Maufoux que conta com várias outras no seu portfolio.  Esta colheita é de um ano considerado clássico que, apesar da produção baixa, mostra elevada qualidade. Muito expressivo na componente aromática, fruta de caroço, flores brancas e uma nota especiada muito interessante, revelando-se com bela estrutura de boca, cremosidade, acidez acutilante e vivaz, pronto para a mesa com pratos de peixe mais complexos, mariscos ou carne de caça de pelo.

Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela a fruta de caroço madura, pêssego, pêra rocha, nota citrina bem medida, conjugada com uma pitada de flor branca, especiaria fina, fruto seco. Boca com estrutura, volume, embora a barrica esteja completamente ligada percebe-se o que foi lá fazer, dar largura, untuosidade, toque de seda, com uma acidez acutilante ao lado, persistente, acentuando um lado citrino e de maça verde, sempre em crescendo, com final de boca longo e persistente.

Château De La Charrière Les Champs de Morjot 2012 Branco

CHÂTEAU DE LA CHARRIÈRE LES CHAMPS DE MORJOT 2012 BRANCO | CHASSAGNE-MONTRACHET(FRA) | 13% | PVP  33€
CHARDONNAY
DOMAINE YVES GIRARDIN
17,5
 

O tempo teve o dom de o deixar pronto para ser bebido agora. Num belissimo equilibro entre alguma crocancia e acidez incial e a cremosidade que logo depois nos proporciona, este Chardonnay consegue dar muito prazer a beber e a fazer a ligação com o peixe assado no forno, que para ele se escolheu, de forma perfeita. Honesto, sólido, a guardar quando novo, a beber após um bom par de anos de guarda.

Cor amarelo citrino intenso, ainda com leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e não mostrando a idade que tem. No nariz a fruta aparece com notas de fruto citrino e maça verde, essencialmente fruto de pomar de polpa branca, num belo casamento e sem tomadas de poder de um ou de outro lado, com a marca da baunilha bem integrada e apenas em fundo, timida, alguma especiaria e notas de padaria já consolidadas. Na boca revela, num primeiro momento, toda a vivacidade que tem, acidez, crocancia, para depois nos brindar com a sua textura macia, cremosa, afinada pelo tempo e aninhada à boa fruta e a um toque mais amnteigado que fica para o final da prova. Preparado, harmonioso, com término de boca longo.