CHARDONNAY
DOMAINE YVES GIRARDIN
17,5
O tempo teve o dom de o deixar pronto para ser bebido agora. Num belissimo equilibro entre alguma crocancia e acidez incial e a cremosidade que logo depois nos proporciona, este Chardonnay consegue dar muito prazer a beber e a fazer a ligação com o peixe assado no forno, que para ele se escolheu, de forma perfeita. Honesto, sólido, a guardar quando novo, a beber após um bom par de anos de guarda.
Cor amarelo citrino intenso, ainda com leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e não mostrando a idade que tem. No nariz a fruta aparece com notas de fruto citrino e maça verde, essencialmente fruto de pomar de polpa branca, num belo casamento e sem tomadas de poder de um ou de outro lado, com a marca da baunilha bem integrada e apenas em fundo, timida, alguma especiaria e notas de padaria já consolidadas. Na boca revela, num primeiro momento, toda a vivacidade que tem, acidez, crocancia, para depois nos brindar com a sua textura macia, cremosa, afinada pelo tempo e aninhada à boa fruta e a um toque mais amnteigado que fica para o final da prova. Preparado, harmonioso, com término de boca longo.
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