ENCRUZADO
HORIZONTE ILIMITADO, SA
18
HORIZONTE ILIMITADO, SA
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Impressiona pelo que já nos dá aberto neste momento e pelo que ainda irá dar após anos e anos de guarda a quem tiver força para guardar umas garrafas. Deixamos o Encruzado monótono por um perfil no qual a elegância, a frescura e a chancela do solo, do terroir brilham e nos obrigam a beber, a provar, a voltar atrás, a esperar e a juntar-lhe comida com complexidade como a tradicional vitela assada à moda de Lafões, na brasa os secretos de porco na brasa ou no tacho a mão de vaca com grão de bico.
Cor amarelo citrino de média intensidade, aberto, luminoso, nuances esverdeadas, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra-se com elegância imensa, ofecerendo a fruta de pomar, polpa branca e amarela muito bem desenhada e fresca, aconchegada às notas de fruto citrino, envolvente floral e a presença da passagem pela barrica, discreta, mas dando complexidade ao conjunto, deixando em fundo e sempre presente a nota pedregosa que não consegue esconder. Na prova de boca revela corpo mais roliço e volumoso, muito bem balanceado pela sua acidez mais firme, prolongada, embora sedutora, fruta sumarenta, com sabor, bem ligado à vertente mais mineral e granítica já percebido nos aromas, uno, com final de boca longo e persistente.
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