Monte Dos Pegos 2010 Branco

Características

Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz, Arinto e Verdelho
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Henrique Jose de La Puente Sancho Uva
Preço: 2,70€ vap

Nota de Prova

Continuo nos brancos e à procura de bons exemplos de de relação qualidade-preço. A meu ver, este é mais um para a lista. Apresenta cor amarela clara, muito translúcida e citrica. Aroma intenso a fruta doce, fruta exótica, com ligeiro citrino lembrando a lima e deliciadas notais florais em pano de fundo. Na boca nota de destaque para uma acidez viva, muita toranja e lima com secura média. Fresco, elegante e leve. Fim de boca com alguma persistência. Sózinho ou com pratos de massa ou peixe branco grelhado fará concertez boa figura.

Classificação: 80/100

Ciconia 2010 Rosé

Características

Tipo: Rosé
Castas: Touriga Nacional, Syrah e Aragonez
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas
Preço: 2,90€ vap

Nota de Prova

Para acompanhar as Bruschettas também um vinho que me inspirava leveza e frescura. A escolha deste rosé foi acertada.

Cor rosa levemente salmonada, de aspecto límpido e brilhante. Aromas delicados a morango e framboesa, traços de fruta exótica e notas florais em fundo. Sensação de fruta fresca. Na boca continuamos na presença de fruta fresca, com nivel de acidez no ponto, dando vivacidade ao vinho e atribuindo-lhe elegância. Persistente, fresco e elegante. Casou com perfeição com o picante do vinagre balsâmico e o amargar da rúcula selvagem.

Classificação: 79/100

Bruschetta de Brie, Rúcula e Tomate Coração

Depois decidi por uma ainda mais fresca e forte no sabor. A rúcula, sempre presente, o tomate coração cultivado pelo meu Pai praticamente sem sementes e o queijo Brie marcando o fundo desta bruschetta mas em perfeita harmonia com os restantes sabores.

Ingredientes:

- 2 Fatias de Pão
- Queijo Brie
- Tomate Coração
- Rúcula Selvagem
- Salsa e Coentros
- 1 Chalota
- Azeite
- Salgema ou Flor de sal 

Preparação:

Torrar as fatias de pão numa tostadeira e de seguida colocar o queijo brie fatiado. Cortar os tomate coração em pequenos cubos e picar a chalota. Dispor uma cama de folhas de rúcula e de seguida colocar o tomate e a chalota picados.  Polvilhar com salsa e coentros picados, um fio de azeite e salgema ou flor de sal a gosto (utilizei salgema de Rio Maior). Adorei!

Bruschetta de Presunto, Rúcula e Cogumelo Branco

Com o tempo mais quente apetece uma refeição mais ligeira sem necessidade de lume, fresca e simples. Esta foi a primeira da tarde.

Ingredientes:

- 2 Fatias de Pão
- Queijo Flamengo Fatiado
- Presunto Fatiado
- Rúcula Selvagem
- Cogumelos Brancos tamanho Médio
- Vinagre Balsâmico

Preparação:

Torrar as fatias de pão numa tostadeira e de seguida colocar o queijo fatiado. Desfiar o presunto grosseiramente e distribuir por cima das fatias juntamente com as folhas de rúcula selvagem. Terminar com a colocação de duas fatias de cogumelo branco fresco e servir com vinagre balsâmico. Uma delicia.

Moscatel Setúbal 1981

Características

Tipo: Moscatel
Castas: Moscatel de Setúbal
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 18 %
Produtor: Adega Cooperativa de Palmela
Preço: 12€ vap

Nota de Prova

Apresenta uma cor ambar caramelo, com ligeiras tonalidades esverdeadas mais notórias no bordo do copo e com aspecto cremoso e de lágrima persistente. Nariz com predominância dos aromas de flor de laranjeira, mel e muita fruta seca com algumas notas de iodo. Na minha opinião o melhor deste moscatel é mesmo a parte aromática. Quando passamos para a boca parece um vinho diferente. Notas algo verdes, algum amargor, seco, com explosão de alcool mesmo testado a diferentes temperaturas. O final é curto. Desilude um pouco na boca depois de prometer no nariz.

Classificação: 74/100