ARINTO, GOUVEIO, RABIGATO, VIOSINHO
QUINTA DO VALLADO SOC AGRÍCOLA, LDA
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Cor amarelo citrino, esverdeados leves, intenso, aspecto jovem e límpido. No nariz a fruta de caroço e de polpa amarela aparece muito bem casada com as notas tostadas e de algum fumado provenientes do estágio em barrica. Perfil fresco da fruta, algum citrino exótico e pitada de pedra lascada a temperar.
Na boca temos um branco já com algum volume e untuosidade, muito bem amparado pela sua acidez no ponto, novamente uma fruta madura e sumarenta que não se esconde atrás das notas finas de especiaria, resultando num conjunto bem equilibrado e com um final de boca longo.
Para quem tiver paciência, guarde uma garrafa para daqui a dois ou três anos. Tem um belo potencial de guarda e o nível da experiência deverá subir.No caso dos menos pacientes, podem acompanhá-lo desde já à mesa com pratos de peixe com alguma complexidade como um delicioso Arroz de Tamboril com Camarão.
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