CABERNET SAUVIGNON, BAGA
CAVES ALIANÇA, SA
16,5
Os vinhos da colheita de 1999 continuam a surpreender-me e a mostrar que continuamos a poder contar com eles mesmo com o contar dos anos. Este mostrou-se tímido e "desconfortável" a inicio, mas foi crescendo à medida que se habituava ao ar e dando largas ao seu expressivo perfil. Esperava, todavia, um pouco mais dele, embora tenha sido à mesa, com uma chanfana de vitela, que me fez soltar o sorriso.
Cor vermelho luminoso, média concentração, tonalidade alaranjada, aspecto límpido. Nariz com marca do tempo, fruta vermelha e preta macerada, licor de ginja, fumados leves, muita presença de bosque, cogumelo, musgo fresco, turfa húmida, cedro, eucalipto, envolvente fresca, balsâmico arejado, especiaria fina, rico e complexo. À boa impressão deixada no plano aromático, sobe de patamar na prova de boca. Mais jovem e vivaço, textura macia, moldada pelo tempo, com acidez fina, persistente, aliada à fruta já um pouco caída, mas a dar boa conta de si, tanino polido, envolvente especiada e terrosa, fresco, equilibrado e com final de boca longo.
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