ARINTO DOS AÇORES
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO
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Regresso à Ilha do Pico através do vinho branco monovarietal de Arinto dos Açores produzido pela Cooperativa Vitivinícola da ilha do Pico (Picowines). Ao mesmo tempo que nos brinda com um perfil vulcânico e salino, oferece também a fruta citrina bem fresca e acidez vibrante que nos conduz a harmonizações de sucesso com pratos de peixe, grelha, tacho e forno, e marisco.
Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aberto, luminoso, aspecto límpido e brilhante. No plano aromático revela a fruta citrina madura e fresca, com apontamento salino, algas, muito mar, barrica integrada, muito delicada, notas vulcânicas, leve enxofre, a abraçar o conjunto. Destaco na prova de boca o equilíbrio entre volume, com alguma untuosidade e cremosidade, e a sua acidez vibrante e salgada, num conjunto muito preciso e com final de boca longo e prazeroso.
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