CHARDONNAY
BACALHÔA - VINHOS DE PORTUGAL, SA
17
Um chardonnay nascido em terras lusas que nos brinda com boa expressão da casta e com as notas da passagem por barrica (cerca de 70% do vinho fermentou e estagiou 4 meses em barricas de madeira nova de carvalho francês) muito bem integradas. Perfil elegante e fresco, com as curvas necessárias para nos chamar a atenção, mantendo sempre um registo de vivacidade e finesse notáveis. De caras para juntar com pratos de peixe, frituras, receitas com sabores intensos e, com alguns anos de guarda, será então momento para trazer o queijo de Azeitão para perto.
Cor amarelo citrino intenso, tonalidade levemente esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz oferece as notas de fruta de polpa amarela e de pomar, fruto de caroço, com perfumado floral bem medido, muito ligeiro amanteigado com leve tostado e fino recorte mineral em fundo. Agarra-nos por completo na prova de boca, de médio volume e estrutura, macio de textura, mas acidez vivaz, num diálogo de entendimento perfeito com alguma largura e untuosidade dada pela barrica, juntando à festa a fruta sumarenta e cheia de nervo, cheia de sabor, terminando com longo final de boca.
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