MALVASIA
MADEIRA WINE COMPANY, SA
ENGARRAFADO EM 2023
17
17
A Malvasia, a mais afamada das castas do Vinho da Madeira, plantada maioritariamente na região de São Jorge, a norte da Ilha, conduz ao perfil doce deste Vinho da Madeira, não caindo em graus extremos de doçura, mostrando um vinco salino e acidez vibrante que nos permite desfrutar do mesmo até à última gota sem sentirmos enfado.
Daqueles que normalmente endereço para acompanhar uma sobremesa à base de fruto seco, como o Bolo Rainha desta época do ano, mas que cada vez mais me faz companhia a queijos como um São Jorge DOP dos Açores com 12 ou 24 meses de cura, ou uma boa conserva de peixe de Atum ou de Anchovas.
Cor âmbar de tonalidade mais escura, com luminosos reflexos dourados e esverdeados, lágrima chorosa, aspecto límpido e jovem. Rico e complexo de nariz, oferecendo um conjunto de aromas onde encontramos notas de fruto seco e a fruta cristalizada de mãos dada, ligeiro torrado, caramelo puxado, aguardente velha, especiaria exótica, subtil marítimo em fundo. Volume e corpo cheio na prova de boca, densidade média, doce bem medido, elegante, acidez vibrante e bem colocada, textura macia, com o fruto seco bem envolvido pela nota de caramelo e tostado fino, cacau torrado, notas de mel, longo comprimento final.
Sem comentários:
Enviar um comentário