Mare Et Corvus 2019 Branco

MARE ET CORVUS 2019 BRANCO | LISBOA | 14% | PVP  8€
FERNÃO PIRES, MALVASIA, CHARDONNAY
VILLA VERGANI AGRICULTURA E TURISMO, LDA
16

Numa das minhas caminhadas de descompressão semanal, na qual me propus a fazer o trajecto Cabo da Roca à Praia Grande e retorno, tive o privilégio de passar pelas vinhas que dão origem a este branco Sintrense. Impressiou a curta distância a que fica do mar, do Oceano Atlântico, do seu sopro húmido e salino, da sua maresia e, apesar desta proximidade, o solo não é de areia, é o chamado chão rijo. Serão 100 ou 200 metros em linha reta? 

Cor amarelo citrino definido, tonalidade palha, leves alourados, aspecto límpido e brilhante. No nariz os aromas a fruta sugerem algum salino envolvendo a maça verde, alguma pera madura, meloa, alperce e citrinos mais contidos e, com o passar do tempo de abertura, parece soltar-se mais e mostar todo o bouquet de forma mais nitida, aparecendo também um toque mais tostado proveniente de passagem por barrica. Na boca revela algum corpo e untuosidade, com acidez ao ponto, continuando a mostrar as fruta citrina e o perfil mais salino, harmonioso e com final de boca longo e persistente. 

Casou à mesa com um escabeche de codorniz e uma tábua e enchidos e fumados. Acabou-se nessa refeição.

Mare Et Corvus 2015 Branco

MARE ET CORVUS 2015 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  7,50€
FERNÃO PIRES, MALVASIA, CHARDONNAY
JOSÉ HUMBERTO NUNES CORVO
15,5

Voltei ao vinho mais ocidental da Europa. Um vinho, sem dúvida único, feito a partir das vinhas de chão rijo, viradas ao mar bravo da costa atlântica mesmo ali sob a Praia da Adraga. Esta exposição ao ventos salinos e molhados da costa tem um importante poder de modelagem no perfil do mesmo.
De cor amarelo citrino definido, com alguns laivos dourados e de aspecto limpo. Aromas marcados no início pelas notas salinas, pela água do mar, seguido pela fruta citrina, pela maça verde, alguma fruta de polpa branca, muita frescura, mas a envolvência salina é de facto única. Boca com acidez equilibrada, muitas notas citrinas, boa secura, muito salino, mineral, terminando longo, persistente e fresco.

Corvus 2014 Branco

CORVUS 2014 BRANCO | VINHO BRANCO | 12% | PVP 6,50€
FERNÃO PIRES, MALVASIA, CHARDONNAY
JOSÉ HUMBERTO NUNES CORVO
15,5

A minha sugestão para esta sexta-feira é a de um vinho diferente, diferente porque de certa forma é também singular e único. Provém da vinha mais ocidental da Europa Continental, quase a fazer sombra à Praia da Adraga em Sintra, a poucos passos do buraco do Fojo e da Pedra de Alvidrar e de um pequeno produtor da região.
Leva com a força dos ventos marítimos e com a especificidade meteorológica da região e do local de forma implacável. Um terroir difícil, de chão rijo e não em chão de areia e que recebeu o trabalho enológico de Francisco Figueiredo.
Mostra-se de cor amarelo citrino, com esverdeados bem notados e de aspecto limpo. Aromas intensos a fruta de caroço, melão, leve vegetal, sente-se o salino do mar, limonado, mineral e cheio de frescura. Revela boca com acidez equilibrada, sente-se o leve vibrar nas gengivas, muitas notas citrinas, muito salino, mineral, terminando longo, persistente e fresco.
Fará as delicias à mesa com o peixe de mar, com o que nos chega deste mar, tanto numa leve entrada, como num prato com mais complexidade.