TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
ROQUETTE & CAZES, LDA
17
Um Douro em diálogo com Bordéus. A ligação entre o Douro e Bordéus ganhou, com o projecto Roquette & Cazes, uma expressão muito própria. De um lado, a família Roquette, da Quinta do Crasto; do outro, a família Cazes, ligada ao prestigiado Château Lynch-Bages. Duas geografias, duas experiências e uma vontade comum em encontrar uma linguagem que respeite a identidade duriense, mas que também incorpore uma visão mais clássica da elegância e do equilíbrio.
Este é um dos vinhos resultado desta ligação, um tinto com estrutura, concentração e frescura, sem deixar que a madeira ou a extração se sobreponham à expressão da fruta, não escondendo o berço duriense, ainda assim num registo muito elegante, com uma acidez reguladora de todo o conjunto. Ainda novo, promete ser uma boa aposta para quem quiser deixar algumas garrafas esquecidas na garrafeira.
A primeira experiência à mesa aconteceu com uma Couvada de Bacalhau de excelência no Restaurante Laurentina, escolha que se revelou bastante feliz pela sua frescura e estrutura que encontraram na untuosidade do bacalhau, no azeite e nos restantes elementos do prato um parceiro à altura, sem que um se sobrepusesse ao outro. Mas não ficaria por aqui pois considero-o também como parceiro ideal para um arroz de forno de carnes, cabrito assado com batata, lombinho de porco com castanhas ou uma empada de caça. Grande versatilidade neste sentido.
Cor rubi profundo, concentrado, rasgos luminosos, aspecto límpido e jovem. Perfil aromático expressivo, dominado pela fruta vermelha e negra madura, acompanhada por notas de especiarias, algumas nuances balsâmicas e apontamentos discretos da passagem por barrica, muito bem integrados, num conjunto bem definido, onde a fruta mantém o protagonismo ao longo da prova. A boca surge em continuidade com a impressão deixada pelo nariz, revelando bom corpo e estrutura, com tanino firme, mas polido, uma acidez decisiva que ajuda a equilibrar a concentração e uma passagem marcada pela elegância e pela harmonia, onde a fruta se mantém presente, acompanhada por um ligeiro toque especiado, num final persistente. Equilíbrio e precisão, sem abdicar da sua dimensão.
