O Fugitivo Uva-Cão 2020 Branco

O FUGITIVO UVA-CÃO 2020 BRANCO | DÃO | 13% | PVP 32€
UVA-CÃO
O ABRIGO DA PASSARELA, LDA
17,5

O aviso é feito logo ali no rótulo, "CUIDADO UVA-CÃO" rementendo para a casta com que é feito este vinho, sabendo-se ser famosa pela sua elevada acidez, mas prevenindo desde logo os mais incautos que poderiam pensar nele de forma mais fofinha. Na verdade, esta casta era normalmente plantada na entrada das vinhas pois não sendo definitivamente a melhor uva para comer actuava quase como uma verdadeira guarda da vinha.

Marca, sem dúvida, pela sua acidez na prova de boca, aguçando a curiosidade para tornar a ele após tempo de descanso em garrafa, sendo já óptima escolha como parceiro para pratos com bastante complexidade e untura.

Cor amarelo de tonalidade palha, reflexos dourados, aspecto límpido e cativante. No plano aromático revela a fruta de pomar e citrino maduros, floral muito bem ligado, alguma tisana, folhas secas, pimenta branca complexo, desafiante. Boca com volume, textura cremosa, acidez acutilante, seco, seco e seco,  tenso, com um ligeiro granulado mastigável, envolvente com a sua elegância, ligeiro vegetal em fundo, término de boca longo e persistente.

Allgo Encruzado - Uva Cão 2019 Branco

ALLGO ENCRUZADO - UVA CÃO 2019 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  9,49 €
ENCRUZADO, UVA CÃO
CM WINES SOCIEDADE VINICOLA, LDA 
17

O contra rótulo deste vinho começa por dizer que "(...)O Dão é Allgo que cativa (...)" e na verdade, o facto deste Dão me ter cativado levou-se a quase de imediato pegar na garrafa e ver o que mais podia saber sobre o vinho. 

Cativou-me acima de tudo a sua frescura e finess, acompanhada por uma acidez vivaz e salivante que nos faz pensar de imediato em juntar-lhe comida. Abaixo de 10€ é uma opção muito, mas muito interessante.

Cor amarelo citrino intenso com nuances de tonalidade esverdeada, aberto, límpido e de aspecto jovem. No nariz não se mostra muito exuberante como muitos gostariam, revela antes a delicadez e finess que referi anteriormente, com notas de maça verde, pêssego e alperce maduros, toque de lima e perfumado floral, um ligeiro herbáceo quase escondido e envolvência mineral. Boca com textura, com bom corpo, macio e cremoso, mostrando ao mesmo tempo uma acidez acutilante, que seca o palato, que nos faz salivar e que nos faz querer contar com ele à mesa. A fruta aparece sumarenta, fresca e em harmonia com os restantes pontos do vinho. Fina de boca longo e elegante.  

Não deixei de pensar em peixes gordos, em salmão, em bacalhau e polvo bem regados com azeite, ao mesmo tempo que fatias finas de enchidos diversos faziam também as delicias do momento.