Duas Quintas 2008

Características

Tipo: Tinto
Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca

Região: Douro
Teor Alcoólico: 13 ,5%
Produtor: Ramos Pinto

Preço: 9 € vap

 

Nota de Prova

A Ramos Pinto tem no Duas Quintas um dos porta estandarte da casa em termos de vinhos de mesa. Este Duas Quintas 2008 apresenta-se, mais uma vez, como um dos grandes vinhos do Douro.
Cor granada de média concentração, com reflexos avermelhados, muito límpido e cativante. No nariz temos os frutos silvestres bem maduros e frutos pretos com a ameixa preta, com notas evidentes de especiarias, como a pimenta branca, e algum fundo vegetal. Na boca temos um vinhos de taninos muitos suaves, algo untuoso e mesmo guloso, muito fácil de beber e gostar. Continuamos a sentir a fruta silvestre, com muita frescura e elegância. O final de boca é longo, persistente e fresco.

Classificação: 89/100

Herdade do Esporão Verdelho 2010

Características

Tipo: Branco
Castas: Verdelho

Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13 ,5%
Produtor: Esporão SA

Preço: 8 € vap

 

Nota de Prova

Colocado recentemente no mercado, o Herdade do Esporão Verdelho 2010 mantém o seu rótulo com um visual muito atractivo, elegante e directo. Na prova, apresenta visualmente uma cor citrina brilhante, com alguns laivos esverdeados, muito cristalino e limpido. Nariz de grande intensidade entre a fruta citrina e a fruta tropical, com grande complexidade e com presença da frescura da fruta como a lima, manga, abacaxi ou papaia. Excelente no plano aromático. No boca revela uma excelente acidez, meio-seco, com corpo, muita frescura, notas de lima, com alguma mineralidade e com um final de boca comprido, persistente e delicioso. Um Premium desta casa que não engana.

Classificação: 88/100

Vale dos Barris 2010

Características

Tipo: Branco
Castas: Moscatel

Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Adega Cooperativa de Palmela, CRL 

Preço: 1,90 € vap

 

Nota de Prova

Continuamos na Adega Cooperativa de Palmela para mais uma escolha de Verão e de excelente relação Qualidade - Preço.
Cor amarela palha seca, citrina, muito brilhante e límpida. Aromas típicos da casta Moscatel com intensas notas a flor de laranjeira, muito floral, com presença de lichias frescas, pêra cozida e boa sensação de frescura. Na boca sente-se um branco bem estruturado, muito correcto, com a casta Moscatel a transmitir uma certa doçura à prova, bom equilibrio e um final de boca agradável e de média duração.

Classificação: 79/100

Vale dos Barris Pink 2010

Características

Tipo: Rose
Castas: Castelão, Syrah e Aragonês

Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Adega Cooperativa de Palmela, CRL 

Preço: 1,90 € vap

 

Nota de Prova

Com este calor só apetecem vinhos frescos, com fruta, muito leves e que nos façam companhia numa esplanada ou à beira de uma piscina. Apresenta uma cor rosa intensa, brilhante e aromas predominantes a frutos vermelhos como o morango ou a framboesa, com muita frescura. Na boca continuamos com a presença da fruta em bom plano, muito equilíbrio a nível de doçura e acidez, e com um final de boca bastante duradoura para quilo que estaria à espera. A relação Qualidade/Preço é assinalável.  

Classificação: 79/100

Costeletas de Porco com Passas e Linguiça

Umas costeletas de porco com as passas as adocicar e a marcar presença numa carne que costuma casar muitos bem com frutos secos e frutas passa.

Ingredientes:

6 Costeletas de Porco
2 Linguiças
100 g Passas Uva Preta
1 Copo de Vinho Branco
1 Copo de Leite
3 Dentes de Alho
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

Uma prato de fácil preparação e muito rápido de fazer. Coloque numa frigideira um fio de azeite, os dentes e o dentes de alho finamente picados. Aloure. Entretanto envolva as costeletas em sal e pimenta a gosto. Junte na frigideia, passe as costeletas levemente de um lado e do outro no azeite, regue com o copo de vinho branco e aguarde.Quando o vinho tiver praticamente evaporado, junte um copo de leite. Deixe levantar fervura e junte então a linguiça cortada às rodelas e as passas. Ferva durante cerca de 5 minutos e sirva com arroz de feijão. Acompanhe com um Tinto Alentejano.