Quinta de Pancas | A Tradição Aliada à Inovação

A fundação da Quinta de Pancas data de 1495, com localização junto ao lugar de Pancas, concelho de Alenquer e a apenas 45 km da cidade de Lisboa. A propriedade tem cerca de 50 hectares de vinha e, actualmente, as casta tintas plantadas são o Cabernet Sauvignon, a Touriga Nacional , o Syrah , o Merlot, o Castelão, o Alicante Bouschet, a Tinta Roriz, a Touriga Franca, o Petit Verdot e o Malbec. Quanto às castas brancas, bastante menos em diversidade, são o Arinto, o Chardonnay e o Vital.

Na companhia de Gilberto Marques, o Enólogo da Quinta de Pancas, pude conhecer, mais em pormenor, o terroir onde nascem os vinhos deste produtor. A viagem começou na parte mais alta das vinhas, por entre Chardonnay do lado direito e Touriga Nacional do lado esquerdo fomos em direcção à adega.
Os solos predominantes são calcários, podendo estes diferir na sua origem - entre os calcários compactos interestratificados e os arenitos finos de calcários. Esta diferenciação está associada principalmente à altitude das parcelas (entre o 50 m e os 240 m) e ao declive das mesmas, reflectindo-se na textura dos solos, isto é, argilosa nas zonas mais baixas e franca nas partes mais altas e com maior declive.
Embora a profundidade seja muito variável, apresenta uma excelente capacidade de retenção de água suficiente para o desenvolvimento vegetativo da videira.

Uma vinha com um rendilhado de talhões de castas que beneficiam de um clima temperado húmido e estação seca no verão, com uma precipitação média anual a rondar os 1100 mm e concentrada essencialmente entre os meses de Outubro e Abril. 

Para além disso, a pouca distância que dista, em linha recta, do Oceano Atlântico, trás também grande influência atlântica, verificando-se um acentuado arrefecimento nocturno, o que associado ao facto de estarem protegidas dos ventos do Norte pela serra de Montejunto, cria condições únicas para a maturações fenólicas prolongadas e de excelência.

Dos vinhos do passado da Quinta de Pancas ficaram na memória de todos  essencialmente os tintos. Não só os Cabernet Sauvignon, vinhos de excelência que ainda hoje quando postos à prova revelam não só o potencial de envelhecimento dos mesmos como do próprio local onde nascem, mas também alguns monocastas como o Merlot ou o Touriga Nacional. 

Nos dias de hoje, de cara lavada, com nova imagem alinhada com o sentido do novo projecto, é impossível não perceber também o potencial dos vinhos brancos aqui produzidos. O mais recente Chardonnay e Arinto Reserva mostram que devemos estar muito atentos à Quinta de Pancas, enquanto que nos tintos, pouco a pouco, vamos percebendo que o passado de excelência estará a pouco tempo de distância.

Na minha conversa com o Gilberto Marques, comentou ele num instante que seria a tradição aliada à inovação a origem da excelência nos vinhos da Quinta de Pancas e eu, para já, só posso concordar.

QUINTA DE PANCAS RESERVA CHARDONNAY 2007 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP 12,90€

CHARDONNAY 

COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA
16

Cor amarelo definido, ligeiras nuances palha dourada, aspecto limpo. Nariz com muita elegância ainda sem a verdadeira marca do tempo, com fruta citrina e alguma cera. Boca plena de frescura, com acidez vivaz, fruta em bom plano e final de boca persistente. Gostava de lhe ter chegado um pedaço de queijo da Serra da Estrela só para puro deleite.
Após esta colheita só se voltou a ter novo Chardonnay Reserva em 2015.

QUINTA DE PANCAS RESERVA CHARDONNAY 2015 BRANCO | LISBOA | | PVP 14,90€

CHARDONNAY

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

17

Cor amarelo citrino, esverdeados limpos, aspecto limpo. Aromas delicados, muita finess e elegância, boa fruta, fruta branca de caroço, tropical bem ligado, ligeiro citrino e floral, com a barrica bem ligada e envolvente perfil fresco. Na boca um branco com algum volume, macio no toque, envolvente, com boa secura, acutilante, com largura de boca, fruta num plano sumarento, barrica apenas a compor, acidez fina e elegante. Final de boca longo e fino.

QUINTA DE PANCAS CABERNET SAUVIGNON 1997 TINTO | ESTREMADURA | 13% | PVP -€

CABERNET SAUVIGNON

QUINTA DE PANCAS COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA

16,5

Cor rubi granada, alguma casca de cebola, aspecto limpo. No aroma as notas de pimento estão maravilhosos, envolventes e frescos. Boca que nos agarra desde o ínicio, polido, ainda com a fruta num plano muito bonito, toque sedoso, com acidez que o mantém em cima. Final de boca longo.

QUINTA DE PANCAS CABERNET SAUVIGNON 2000 TINTO | ESTREMADURA | 13,5% | PVP -€

CABERNET SAUVIGNON

QUINTA DE PANCAS COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA

17

Cor rubi granada, média concentração, ligeira casca de cebola, aspecto limpo. No nariz surgem as notas de pimento mais frescas e elegantes,  mais leve, com a fruta preta madura a mostrar-se definida, harmonioso e fresco. Na boca encontramos mais acidez, mais vivacidade e nervo. Mostra-se num grande momento de forma, com grande apetência pela mesa, pelo ligação à comida. Grande Vinho.

QUINTA DE PANCAS CABERNET SAUVIGNON 2003 TINTO | ESTREMADURA | 14,5% | PVP -€

CABERNET SAUVIGNON

QUINTA DE PANCAS COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA

16,5

Cor rubi intenso, de média concentração, violetas nítidos, aspecto limpo. No plano aromático voltamos às notas de pimento mais marcado e intenso, a definir o bouquet, embora mostrando a fruta preta e azul bem casada. Na boca mostraque ainda tem muitos anos pela frente. Grande boca. Com estrutura e volume, vivaz,  com a fruta preta muito alegre e fresca, notas de pimento a envolver, final longo. Como estará daqui a um ano?

QUINTA DE PANCAS 2017 BRANCO | LISBOA |13,5% | PVP 6,90€

CHARDONNAY, ARINTO, VITAL

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

16 

Cor citrina, aberto, com esverdeados leves e de aspecto limpo. No nariz mostra-se intenso, com fruta tropical e citrina bem casada, com traço mineral fresco. Na boca revela uma acidez vivaz, a secar o palato, com a fruta citrina sumarenta e bem fresca a inundar o palato, muito equilibrado e sóbrio. Final de boca longo e fresco.

QUINTA DE PANCAS RESERVA ARINTO 2015 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP 12,90€ 

ARINTO

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

16,5 

Cor amarelo citrino, limpo, esverdeados salientes, aspecto jovem. No nariz a fruta citrina com intensidade e expressão da casta, muito definido, com boa carga mineral, equilibrado e fresco. Na boca mostra o que o tempo em garrafa pode fazer a um branco. Distinto, afinado, com belo volume de boca, a envolver, com a fruta citrina muito sumarenta e fresca. O final de boca é longo e fresco.

QUINTA DE PANCAS 2016 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP 6,90€

CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUSCHET

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

15,5

Cor rubi de média concentração, leves violeta, aspecto jovem. Aroma com notas de fruta preta madura, ligeira tosta e fumado, equilibrado e fresco. Na boca apresenta-se macio, com boa intensidade, fruta fresca bem definida, tanino polido, com final de boca longo e presistente.

QUINTA DE PANCAS RESERVA 2015 TINTO | LISBOA | 14% | PVP 14,90€

CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL, SYRAH

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

17

Cor rubi intenso, concentrado, violetas escuros, aspecto limpo. No nariz a fruta preta madura surge num primeiro plano, com ameixa preta, cereja e  amora silvestre, sendo depois muito bem ladeada por notas de cacau, ligeiro perfumado a violeta, pimentas branca e preta, sendo um conjunto equilibrado e revelando frescura. No palato revela estrutura, corpulência e volume, toque macio, tanino presente, mas a não marcar em demasia, fruta madura bem colocada e em equilíbrio com as notas mais especiadas  terminando longo e persistente.

Muito boa opção na relação preço-qualidade.

QUINTA DE PANCAS GRANDE RESERVA 2013 TINTO | LISBOA | 15% | PVP 24,50€
TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUSCHET, PETIT VERDOT
QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA
17,5
Cor vermelho intenso, concentrado, de violetas escuros, aspecto límpido. Aromaticamente muito fresco e respirante, com a fruta preta madura, floral fresco, algo terroso, turfa do bosque, caruma de pinheiro, com boa especiaria e de grande complexidade. Um boca tamanha, grande estrutura, enche o palato, mostra-se envolvente e vivo, com taninos presentes, mas de grande finura. A fruta revela também neste plano grande qualidade num conjunto todo ele harmonioso. Final de boca longo.
É um vinho poderoso que com toda a certeza terá bons e longos anos pela frente.