P!nk Pancas 2021 Rosé

P!NK PANCAS 2021 ROSÉ | LISBOA | 12,5% | PVP  5,99€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA
QUINTA DE PANCAS VINHOS UNIP, LDA
15,5

Como a própria imagem transparece este é um vinho descontraído, leve e com boa fruta, para desfrutar com a vida, seja num momento apenas de esplanada, praia ou piscina, seja também na companhia de receituário da época. Deixo uma sugestão deliciosa. Salada de melancia, pepino, queijo feta e hortelã. 

Cor salmonada, aberto, tonalidade acobreada, límpido e atrativo. Aromas com predominância dos frutos silvestres maduros, notas florais bem medidas, directo, fresco. Boca com entrada com algum doce frutado, equilibrado por acidez acutilante, fina e a transmitir elegância, mostrando também aqui a fruta silvestre sumarenta, num conjunto harmonioso e bem feito, com comprimento de boca longo e refrescante.

Arinto Pancas 2021 Branco

ARINTO PANCAS 2021 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP  4,99€
ARINTO
QUINTA DE PANCAS VINHOS UNIP, LDA
15,5

Um vinho que casa na perfeição com o calor, com as férias, com os momentos de descontração e com a comida que apetece nesta altura do ano. Descontraído, desde logo pela imagem, aparece jovem, fresco, citrino e com boa acidez. Fez a companhia devida ao Berbigão à Bulhão Pato.

Cor amarelo citrino, tonalidade levemente esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz destacam-se as notas de fruto citrino maduro, com a lima a mostrar-se mais evidente, acompanhando notas de abacaxi, envolvendo toque mineral, directo e cativante. Boca com ligeira untuosidade, textura macia, com acidez acutilante, fina, boa secura, reveleando fruta sumarenta, cheia de sabor, perfil equilibrado, final de boca longo.

Vital: De Casta Quase Esquecida a Renascida

O meu primeiro contacto com esta casta já aconteceu há alguns anos na companhia de António Ventura, Enólogo à frente da equipa de enologia da Casa das Gaeiras, que, após lhe ter confidenciado a minha surpresa e interesse por conhecer mais vinhos feitos 100% a partir da casta Vital me traçou um cenário pouco risonho para o futuro da casta se continuasse a ser esquecida e preterida nas vinhas por outras castas mais produtivas e menos trabalhosas.

Por entre as suas palavras fácil foi de perceber que a contante diminuição de vinhas plantada e a perca de expressão em vinhos lhe causava alguma tristeza e desânimo, mas que estava ainda mantinha uma esperança que não fosse perdida pois ainda existiam alguns (pouco) hectares de vinha plantada ao redor da Serra de Montejunto que resistiam tal qual a história da aldeia de irredutíveis gauleses da banda desenhada.
A casta é muito vigorosa e produtiva o que neste caso não se pode considerar como algo de bom. Na mesma medida em que é vigorosa e produtiva, também o é de melindrosa e atreita a doenças, requerendo muito trabalho na vinha, como podas selectivas para que os cachos tenham mais circulação de ar, como em tratamentos. Ao minimo descuido e as uvas que ontem estavam perfeitas, podem estar no dia seguida entregues à maleita. Como consequência natural os produtores começaram a arrancá-la e a plantar outras castas.
Actualmente creio estar a assistir a um lento, mas progressivo e positivo regresso à casta Vital. Para além dos três que aqui apresento, todos da colheita de 2018 e disponíveis no mercado, podemos ainda encontrar outros vinhos feitos 100%  a partir da Vital como o Ramilo (Ramilo Wines), o António (Casal Figueira), o Coz's (Quinta dos Cozinheiros) e o Empatia (Adega Cooperativa da Labrujeira) que espero conseguir provar em breve.

CASA DAS GAEIRAS RESERVA VINHAS VELHAS VITAL 2018 BRANCO | ÓBIDOS | 13% | PVP 16€

VITAL
TAPADA DAS GAEIRAS SOC. VITIVINÍCOLA, LDA

Cor amarelo citrino, definido, tonalidade palha, aspecto límpido e brilhante. Nariz delicado, elegante, notas de fruta de caroço madura, pêssego, alperce, algum melão, marmelo cozido, leve toque citrino, alguma tisana, toque mineral, envolvente. Na boca apresenta boa cremosidade, untuosidade bem medida, acidez vivaz, controladora, fruta muito em sequência do já percepcionado nos aromas, harmosioso, elegante, com final de boca longo e persistente.

QUINTA DE PANCAS RESERVA VITAL 2018 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP 17€
VITAL
QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA
Cor amarelo citrino, dem defindo e intenso, aspecto límpido e brilhante. No plano aromático destacam-se as notas de fruta brancas de pomar com leve toque oxidativo, pêra rocha, marmelo, algum pêssego, alguma lichia mais ténue, notas mais maduronas, que nos desafiam, com traço salino em fundo. Boca com textura, cremosidade gulosa assente numa acidez equilibradora, fruta bem presente, com o estágio em barrica a dar-lhe maior largura, terminando com mais frescura do que inicialmente se esperava, sempre em crescendo e de longo comprimento.

LISBOA VITAL 2018 BRANCO | LISBOA | 10% | PVP 20€

VITAL
HUGO MENDES
Cor amarelo citrino, intenso, laivos esverdeados, aspecto límpido e jovem. Aromas de intensidade média a fruto do pomar, maça reineta, marmelo, pêra rocha macerada, salino. Boca a mostrar acidez equilibrada, fruta madura, maçã, algum limonado, oxidativo, ligeiro casca de laranja, toranja, secura leve, falta aqui um pouco de corpo, final de boca longo e a secar um pouco o final de boca.

Em jeito de conclusão, estes são vinhos são já, assim jovens, reveladores do muito potencial de guarda em garrafa que têm e ponto de partida para se ir à descoberta de outros já com presença no mercado ou das marcas que ainda irão aparecer no futuro.
À mesa revelam uma ser opção para uma grande amplitude de pratos. Devido à sua acidez em novo prioridade à cozinha com alguma gordura, Bacalhau à Lagareiro, Peixe Assado no Forno, como também queijos de pasta mole e sobremesas à base de fruta amarela madura.  
A casta está a ser trabalhada muito bem e merece toda a nossa atenção.

Quinta de Pancas Reserva Chadonnay 2017 Branco

QUINTA DE PANCAS RESERVA CHARDONNAY 2017 BRANCO | LISBOA | 13,5% | PVP  14,90€
CHARDONNAY
QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA
17,5

O Chardonnay Reserva da Quinta de Pancas regressa com a colheita de 2017. Mais uma vez marca pelo seu carácter e particularidade de um Chardonnay do terroir de Pancas, com grande poder gastronómico, com muita finess e elegância e, cada vez mais, um branco que creio ter um potencial de guarda enorme.Venham os anos.
Visualmente de cor amarelo citrino, esverdeados leves, aspecto limpo, jovem e brilhante. Nariz com perfil aromático com o inicio mais fechado e delicado, elegante e fresco, abrindo um pouco depois para notas de fruta de pomar, fruta de caroço, com tropicais harmoniosamente ligados com um lado mais citrino e com as notas de barrica muito bem integradas de momento.
Boca com volume, untuosidade e envolvência, com acidez a contra balancear este lado mais gordo,  com a fruta a mostrar-se bonita, fresca e com a barrica a dar-lhe largura, a contribuir para juntar todo o conjunto. Término de boca longo e a primar pela elegância e frescura.
Sem dúvida um grande valor no mercado.

Quinta de Pancas | A Tradição Aliada à Inovação

A fundação da Quinta de Pancas data de 1495, com localização junto ao lugar de Pancas, concelho de Alenquer e a apenas 45 km da cidade de Lisboa. A propriedade tem cerca de 50 hectares de vinha e, actualmente, as casta tintas plantadas são o Cabernet Sauvignon, a Touriga Nacional , o Syrah , o Merlot, o Castelão, o Alicante Bouschet, a Tinta Roriz, a Touriga Franca, o Petit Verdot e o Malbec. Quanto às castas brancas, bastante menos em diversidade, são o Arinto, o Chardonnay e o Vital.

Na companhia de Gilberto Marques, o Enólogo da Quinta de Pancas, pude conhecer, mais em pormenor, o terroir onde nascem os vinhos deste produtor. A viagem começou na parte mais alta das vinhas, por entre Chardonnay do lado direito e Touriga Nacional do lado esquerdo fomos em direcção à adega.
Os solos predominantes são calcários, podendo estes diferir na sua origem - entre os calcários compactos interestratificados e os arenitos finos de calcários. Esta diferenciação está associada principalmente à altitude das parcelas (entre o 50 m e os 240 m) e ao declive das mesmas, reflectindo-se na textura dos solos, isto é, argilosa nas zonas mais baixas e franca nas partes mais altas e com maior declive.
Embora a profundidade seja muito variável, apresenta uma excelente capacidade de retenção de água suficiente para o desenvolvimento vegetativo da videira.

Uma vinha com um rendilhado de talhões de castas que beneficiam de um clima temperado húmido e estação seca no verão, com uma precipitação média anual a rondar os 1100 mm e concentrada essencialmente entre os meses de Outubro e Abril. 

Para além disso, a pouca distância que dista, em linha recta, do Oceano Atlântico, trás também grande influência atlântica, verificando-se um acentuado arrefecimento nocturno, o que associado ao facto de estarem protegidas dos ventos do Norte pela serra de Montejunto, cria condições únicas para a maturações fenólicas prolongadas e de excelência.

Dos vinhos do passado da Quinta de Pancas ficaram na memória de todos  essencialmente os tintos. Não só os Cabernet Sauvignon, vinhos de excelência que ainda hoje quando postos à prova revelam não só o potencial de envelhecimento dos mesmos como do próprio local onde nascem, mas também alguns monocastas como o Merlot ou o Touriga Nacional. 

Nos dias de hoje, de cara lavada, com nova imagem alinhada com o sentido do novo projecto, é impossível não perceber também o potencial dos vinhos brancos aqui produzidos. O mais recente Chardonnay e Arinto Reserva mostram que devemos estar muito atentos à Quinta de Pancas, enquanto que nos tintos, pouco a pouco, vamos percebendo que o passado de excelência estará a pouco tempo de distância.

Na minha conversa com o Gilberto Marques, comentou ele num instante que seria a tradição aliada à inovação a origem da excelência nos vinhos da Quinta de Pancas e eu, para já, só posso concordar.

QUINTA DE PANCAS RESERVA CHARDONNAY 2007 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP 12,90€

CHARDONNAY 

COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA
16

Cor amarelo definido, ligeiras nuances palha dourada, aspecto limpo. Nariz com muita elegância ainda sem a verdadeira marca do tempo, com fruta citrina e alguma cera. Boca plena de frescura, com acidez vivaz, fruta em bom plano e final de boca persistente. Gostava de lhe ter chegado um pedaço de queijo da Serra da Estrela só para puro deleite.
Após esta colheita só se voltou a ter novo Chardonnay Reserva em 2015.

QUINTA DE PANCAS RESERVA CHARDONNAY 2015 BRANCO | LISBOA | | PVP 14,90€

CHARDONNAY

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

17

Cor amarelo citrino, esverdeados limpos, aspecto limpo. Aromas delicados, muita finess e elegância, boa fruta, fruta branca de caroço, tropical bem ligado, ligeiro citrino e floral, com a barrica bem ligada e envolvente perfil fresco. Na boca um branco com algum volume, macio no toque, envolvente, com boa secura, acutilante, com largura de boca, fruta num plano sumarento, barrica apenas a compor, acidez fina e elegante. Final de boca longo e fino.

QUINTA DE PANCAS CABERNET SAUVIGNON 1997 TINTO | ESTREMADURA | 13% | PVP -€

CABERNET SAUVIGNON

QUINTA DE PANCAS COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA

16,5

Cor rubi granada, alguma casca de cebola, aspecto limpo. No aroma as notas de pimento estão maravilhosos, envolventes e frescos. Boca que nos agarra desde o ínicio, polido, ainda com a fruta num plano muito bonito, toque sedoso, com acidez que o mantém em cima. Final de boca longo.

QUINTA DE PANCAS CABERNET SAUVIGNON 2000 TINTO | ESTREMADURA | 13,5% | PVP -€

CABERNET SAUVIGNON

QUINTA DE PANCAS COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA

17

Cor rubi granada, média concentração, ligeira casca de cebola, aspecto limpo. No nariz surgem as notas de pimento mais frescas e elegantes,  mais leve, com a fruta preta madura a mostrar-se definida, harmonioso e fresco. Na boca encontramos mais acidez, mais vivacidade e nervo. Mostra-se num grande momento de forma, com grande apetência pela mesa, pelo ligação à comida. Grande Vinho.

QUINTA DE PANCAS CABERNET SAUVIGNON 2003 TINTO | ESTREMADURA | 14,5% | PVP -€

CABERNET SAUVIGNON

QUINTA DE PANCAS COMPANHIA DAS QUINTAS VINHOS, SA

16,5

Cor rubi intenso, de média concentração, violetas nítidos, aspecto limpo. No plano aromático voltamos às notas de pimento mais marcado e intenso, a definir o bouquet, embora mostrando a fruta preta e azul bem casada. Na boca mostraque ainda tem muitos anos pela frente. Grande boca. Com estrutura e volume, vivaz,  com a fruta preta muito alegre e fresca, notas de pimento a envolver, final longo. Como estará daqui a um ano?

QUINTA DE PANCAS 2017 BRANCO | LISBOA |13,5% | PVP 6,90€

CHARDONNAY, ARINTO, VITAL

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

16 

Cor citrina, aberto, com esverdeados leves e de aspecto limpo. No nariz mostra-se intenso, com fruta tropical e citrina bem casada, com traço mineral fresco. Na boca revela uma acidez vivaz, a secar o palato, com a fruta citrina sumarenta e bem fresca a inundar o palato, muito equilibrado e sóbrio. Final de boca longo e fresco.

QUINTA DE PANCAS RESERVA ARINTO 2015 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP 12,90€ 

ARINTO

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

16,5 

Cor amarelo citrino, limpo, esverdeados salientes, aspecto jovem. No nariz a fruta citrina com intensidade e expressão da casta, muito definido, com boa carga mineral, equilibrado e fresco. Na boca mostra o que o tempo em garrafa pode fazer a um branco. Distinto, afinado, com belo volume de boca, a envolver, com a fruta citrina muito sumarenta e fresca. O final de boca é longo e fresco.

QUINTA DE PANCAS 2016 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP 6,90€

CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUSCHET

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

15,5

Cor rubi de média concentração, leves violeta, aspecto jovem. Aroma com notas de fruta preta madura, ligeira tosta e fumado, equilibrado e fresco. Na boca apresenta-se macio, com boa intensidade, fruta fresca bem definida, tanino polido, com final de boca longo e presistente.

QUINTA DE PANCAS RESERVA 2015 TINTO | LISBOA | 14% | PVP 14,90€

CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL, SYRAH

QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA

17

Cor rubi intenso, concentrado, violetas escuros, aspecto limpo. No nariz a fruta preta madura surge num primeiro plano, com ameixa preta, cereja e  amora silvestre, sendo depois muito bem ladeada por notas de cacau, ligeiro perfumado a violeta, pimentas branca e preta, sendo um conjunto equilibrado e revelando frescura. No palato revela estrutura, corpulência e volume, toque macio, tanino presente, mas a não marcar em demasia, fruta madura bem colocada e em equilíbrio com as notas mais especiadas  terminando longo e persistente.

Muito boa opção na relação preço-qualidade.

QUINTA DE PANCAS GRANDE RESERVA 2013 TINTO | LISBOA | 15% | PVP 24,50€
TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUSCHET, PETIT VERDOT
QUINTA DE PANCAS VINHOS, SA
17,5
Cor vermelho intenso, concentrado, de violetas escuros, aspecto límpido. Aromaticamente muito fresco e respirante, com a fruta preta madura, floral fresco, algo terroso, turfa do bosque, caruma de pinheiro, com boa especiaria e de grande complexidade. Um boca tamanha, grande estrutura, enche o palato, mostra-se envolvente e vivo, com taninos presentes, mas de grande finura. A fruta revela também neste plano grande qualidade num conjunto todo ele harmonioso. Final de boca longo.
É um vinho poderoso que com toda a certeza terá bons e longos anos pela frente.