ARINTO, ALVARINHO
ADEGA COOPERATIVA DE BORBA, CRL
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Um espumante alentejano, com frescura, do qual gosto particularmente para levar à mesa para o inicio das hostilidades, enchidos fatiados, queijos com alguma gordura e depois continuar com ele um pouco mais adiante na refeição, fazendo quase que a transição para outro vinho que se adeque mais ao prato em questão. A imagem é nova, mas o perfil continua aquele do qual bem me recordo.
Cor amarelo citrino, amarelados intensos, com bolha fina e cordão persistente. No nariz o perfil mais frutado, citrinos e tropicais bem ligados, intensidade bem medida, equilibrado, com alguma fruta de pomar, aquela maça verde que não deixa de se mostrar e fino recorte tostado, leve, incorporado. Na boca mostra uma espuma leve, abundante, que limpa o palato com a sua acidez crocante, muito citrino, alguma cremosidade num final de boca longo.
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