ENCRUZADO
MAGNUM - CARLOS LUCAS VINHOS, LDA
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O Encruzado nas mãos de Carlos Lucas, com uvas exclusivamente da propriedade Ribeiro Santo, solos e origem granítica com grandes afloramentos xistosos a cerca de 400-600m de altitude. Creio ter sido um pouco cedo e que o tempo em garrafa esquecido por mais um ou dois anos o fará crescer. Tem esse potencial, por isso vale a pena deixá-lo esquecido na garrafeira.
Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade esverdeada, aspecto jovem e límpido. Contido de aromas no inicio, foi aos poucos mostrando a fruta de pomar fresca, maçã e pera, alguma fruta amarela, ameixa, notas florais, água de rosas, tostado leve mantendo-se em segundo plano, assegurando mais fruta e frescura. Boca com dimensão, largura, boa untuosidade e cremosidade bem temperada pela acidez mais acutilante, continuando a mostrar a fruta fresca num plano superior às notas vindas da barrica, ligeiro travo final mais amargo finalizando longo e persistente.
À mesa fará boa parelha com um peixe assado no forno, com estrutura, complexidade, cebola caramelizada em azeite, peixe gordo com certeza.
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