BAGA, PINOT NOIR
KOMPASSUS VINHOS, LDA
17,5
Um espumante rosé bairradino com coice e a chamar todos para a mesa. Elegante, com um equilíbrio apreciável entre a fruta e o lado mais de fermentação e tosta, faz-nos pensar nele não para um qualquer espumente de welcome drink, mas em algo mais sério e destinado a pratos que nos sentem a uma mesa.
17,5
Cor rosa casca de cebola, tonalidade aberta, com bolha muito fina, cordão persistente e vivo. Plano aromático com a fruta em destaque, fruta vermelha, framboesas, mas também alguma fruta amarela, algum alperce e nespera, bem ladeados por notas de biscoito, levedura, tostados evidentes. Na boca é elegante, com espuma leve e fresca, secura com alguma rusticidade, dando uma garra e poder diferente de outros rosés, com a fruta vermelha bem colocada e a sensação de nespera agora mais presente, longo no final, sem nunca perder o perfil de elegância.
Um amigo de copos sugeriu-me que à mesa lhe fizesse companhia com uma dobrada de feijão branco ou uma feijoada de choco. Vou experimentar.
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