Kompassus Private Collection 2017 Branco

KOMPASSUS PRIVATE COLLECTION 2017 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP  29,90€
ARINTO, CERCIAL
KOMPASSUS VINHOS, LDA
18

Oferece um ponto de equilíbrio fantástico, notável harmonia entre a sua face mais complexa em contraponto com a sua vertente mais elegante, conquistando pelo conjunto, pelo registo intenso, rico e estruturado, pincelado pela sua acidez vibrante e barrica subtilmente colocada. Garantia de prazer imenso ao beber e ao juntá-lo com pratos de peixe igualmente ricos e cheios de sabor, como uma massada de peixe, uma caldeirada de peixe e marisco ou mesmo como parceria para queijos de pasta mole e de intensidade moderada.

Cor amarelo intenso e definido, leve tonalidade palha, aspecto límpido e jovem. Plano aromático exuberante, no qual a fruta deambula entre as notas mais citrinas, bergamota, e a notas de polpa branca e de polpa amarela mais verde, maça e ameixa, presença de notas da passagem por barrica leves e subtis, fumado fino, algum mel, lado salino, pedra lascada, desafiador. Boca com estrutura e volume, bem balanceada pela sua acidez vibrante, com o complemento da fruta, num registo de leveza a superar o maior volume e gordurinha presente, barrica superiormente integrada, tudo muito preciso e bonito, prazeroso, final de boca longo.

Kompassus Colheita 2017 Tinto

KOMPASSUS COLHEITA 2017 TINTO | BAIRRADA | 14% | PVP  4,95€

BAGA, TOURIGA NACIONAL

KOMPASSUS VINHOS, LDA
16

 

A Baga e a Touriga Nacional num casamento harmonioso, com a fruta preta madura muito bem arrumada, textura macia,  num perfil com garra, com vivacidade, num registo fresco, versátil à mesa e a preço bomba quando olhamos para o prazer que dá a beber.

Cor vermelho rubi intenso, média concentração, tonalidade violácea mais aberta, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra bem o resultado desta parceria de castas, fruta vermelha e preta madura, fresca e bem definida, com lado perfumado floral composto, ligeiro refrescante mentolado, muito directo. Boca com uma textura macia, mas ao mesmo tempo com um ponto de rusticidade, acidez acentuada, engrandecendo o conjunto, com fruta sumarenta e bonita, tanino polido, conjunto uno, descomplicado e com longo final de boca.

Kompassus Espumante Bruto 2015 Rosé

KOMPASSUS ESPUMANTE BRUTO 2015 ROSÉ | BAIRRADA | 12,5% | PVP  14,75€

BAGA, PINOT NOIR

KOMPASSUS VINHOS, LDA
17,5

 

Um espumante rosé bairradino com coice e a chamar todos para a mesa. Elegante, com um equilíbrio apreciável entre a fruta e o lado mais de fermentação e tosta, faz-nos pensar nele não para um qualquer espumente de welcome drink, mas em algo mais sério e destinado a pratos que nos sentem a uma mesa.

Cor rosa casca de cebola, tonalidade aberta, com bolha muito fina, cordão persistente e vivo. Plano aromático com a fruta em destaque, fruta vermelha, framboesas, mas também alguma fruta amarela, algum alperce e nespera, bem ladeados por notas de biscoito, levedura, tostados evidentes. Na boca é elegante, com espuma leve e fresca, secura com alguma rusticidade, dando uma garra e poder diferente de outros rosés, com a fruta vermelha bem colocada e a sensação de nespera agora mais presente, longo no final, sem nunca perder o perfil de elegância.

Um amigo de copos sugeriu-me que à mesa lhe fizesse companhia com uma dobrada de feijão branco ou uma feijoada de choco. Vou experimentar. 

Bairrada | Baga, História, Tradição e Futuro

A Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB), na pessoa do seu presidente, Pedro Soares, apresentou recentemente algumas novidades da região que representa e fez um balanço do que foi feito até ao presente projectando uma clara aposta no futuro da região Bairrada.

No restaurante Taberna Fina, do chefe André Magalhães foram dados a conhecer os novos espumantes Baga-Bairrada da Casa do Canto, Quinta do Ortigão e da Casa Agrícola António Santos Lopes (provamos os dois primeiros); os novos Bairrada Clássicos, um branco e um tinto, o primeiro da Messias e o segundo da Aliança e o que mudou, o que tem vindo a ser feito e o que se pretende para o futuro, em termos vínicos e de promoção nesta região.
Continuar a apostar no crescimento, em valor e em volume, do número de garrafas produzidas com o selo Bairrada quer no mercado nacional, quer no mercado além fronteiras. Reforçar ainda mais a marca Baga-Bairrada nos espumantes e promover e incentivar o enriquecimento da categoria Bairrada Clássico.
O futuro parece sorrir  pelo que há que erguer bem alto a "tacinha" de espumante pois lá diz o velho ditado popular na região "De manhã termas da Curia, à tarde espumantes na Anadia."

ESPUMANTE CASA DO CANTO BRUTO 2015 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 7,70€
BAGA
ANADIAGRO, LDA
16
Cor levemente adamado, ligeiros rosados, bolha fina e persistente, aromas de fruta vermelha, framboesas em destaque, algum floral, muito delicado e elegante. Na boca espuma leve e crocante, acidez equilibrada e numa boa relação com a doçura do mesmo, notas de fruta vermelha, final longo.

MESSIAS CLÁSSICO 2012 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 20€
BICAL, CERCEAL
SOCIEDADE AGRICOLA COMERCIAL VINHOS MESSIAS, SA
18
Cor amarelo dourado, aspecto límpido e brilhante. Aroma fruta seca, alguma passa, complexo, notas de cera, fruta amarela de caroço, fresco e elegante. Boca opulenta, sucolenta, cremosa, com uma acidez no ponto, vibrante e vivaz, com muita finura e elegância brutal, onde a fruta aparece bem colocada e termina longo.

KOMPASSUS RESERVA 2016 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 12,49€
ARINTO, BICAL
KOMPASSUS VINHOS, LDA
16,5
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto jovem e brilhante. Aromas intenso, fruta citrina e de caroço, elevada carga mineral, salino, pedra partida, muito fresco, Boca expressiva, acidez moderada e equilibrada, fruta citrina, maça verde, com corpo e boa untuosidade, final de boca longo e pleno de finura.

ALIANÇA BAGA CLÁSSICO BY QUINTA DA DÔNA 2011 TINTO | BAIRRADA | 13,5% | PVP 17€
BAGA
ALIANÇA - VINHOS DE PORTUGAL, SA
17,5
Cor rubi de média concentração, aberto no bordo do copo, aspecto limpo e jovem. No nariz a fruta vermelha, preta e azul mostra fina e elegante, nota de barrica bem ligada e envolvente, chocolate preto, folha de tabaco e fumados num perfil fresco. Boca com estrutura, garra, com tanino presente, macio, untuosidade, fruta vermelha e preta bem fresca e bem posicionada, complexo, longo no final.

MARQUÊS DE MARIALVA GRANDE RESERVA TINTO 2011 TINTO | BAIRRADA | 14,5% | PVP €
BAGA, TOURIGA NACIONAL
ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE, CRL
17
Cor rubi intenso, de média concentração, mas mais intenso, com violetas definidos, aspecto limpo e novo. No nariz a fruta vermelha e preta madura, com a barrica ainda a precisar de tempo, embora a caminho da ligação, algum toffee e cacau, saco de chá preto, fresco. Boca com estrutura, acidez seca, muito boa secura, fruta madura fresca, bem composta, com balsâmico fino e fresco. Final de boca longo e musculado.

ESPUMANTE ORTIGÃO BLANC DE NOIRS 2015 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 7€
BAGA
QUINTA DO ORTIGÃO SOCIEDADE AGRO-TURÍSTICA, LDA
15,5
Cor amarelo bastante aberto, muito leve acobreado, salmão muito clarinho, bolha fina, persistente, com aromas elegantes de fruta vermelha, flor branca, ligeiro adocicado. Espuma fresca, leve e cremosa, com algum doce a sobressair e com boa amplitude.