CERCIAL, BICAL
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DOS VINHOS MESSIAS, SA
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Acima de tudo estamos na presença de um branco sério, com fruta de qualidade, sumarenta e um perfil de boca harmonioso, acidez e volume num patamar de qualidade elevado, num conjunto que dá muito prazer a beber.
Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade levemente esverdeada, aspecto jovem e límpido. Aromas a fruta citrina e de polpa amarela madura, toranja e ameixa amarela em destaque, notas de bolacha de manteiga, areias, traça salina bem marcada, mineral, pedregoso, fresco. Bom volume de boca e uma certa cremosidade aliada a uma acidez citrina acutilante, que seca a boca por completo, que nos presenteia com uma fruta sumarenta e cheia de sabor, equilibrado e que cativa, terminando longo, bem longo e elegante.
Aproveitando-me da sua versatilidade à mesa posso juntá-lo a marisco de concha, tanto umas simples ostras au natural como a uns mexilhões à portuguesa com mais complexidade, como pratos à base de peixe como uma belíssima cataplana e mesmo para carnes brancas mais trabalhadas.
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