ARINTO, VIOSINHO, GOUVEIO, RABIGATO
QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA
17,5
Este Dona Matilde Reserva branco é um field blend produzido a partir de uvas colhidas em várias vinhas da Quinta Dona Matilde, umas junto ao rio e usadas tradicionalmente para a produção de vinho do Porto branco, outras localizadas em zona mais alta sendo as castas escolhidas algumas das mais tradicionais dos blends brancos do Douro, Viosinho, Gouveio e Rabigato e uma que começa a ser cada vez mais presença habitual, a casta Arinto.
A principal nota de destaque vai para a sua frescura e acidez acutilante, mostrando ainda muito boa fruta e grande equilíbrio entre complexidade e elegância.
Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra a fruta muito fresca e madura, citrinos, alguma fruta amarela e também bem medido tropical, ladeado por perfume a flor branca, leve e elegante, subtil nota amanteigada, especiaria ligada, envolvente fresca e elegante. Na boca mostra bom volume, untuosidade, textura macia e aveludada, bem cortada e equilibrada pela sua acidez, mostrando novamente a fruta bem colocada, sumarenta e acima dos demais predicados, voltando o lado mais amateigado, cheio de sabor, equilibrado e com final de boca longo.
Apelativo para a mesa, pratos com alguma gordura e complexidade, perfeito para uns filetes de polvo, um arroz de línguas de bacalhau ou ainda uns bens feitos filetes de peixe galo.
Sem comentários:
Enviar um comentário