Dona Matilde Vinha do Pinto | O Carácter e Elegância da Vinha Velha Sem Barrica

A nova edição do Dona Matilde Vinha do Pinto, colheita 2021, apresentou-se pronto a desafiar as leis do vinho contradizendo-as quando afirmam que um grande vinho tinto tem de ter passagem obrigatória por barrica. Talvez não seja realmente uma lei, mas é sem dúvida um estigma que assombra a maioria dos consumidores e enófilos de todo o mundo.

O Vinha do Pinto junta ainda a particularidade de nos oferecer um tinto sem barrica cuja vinha quase centenária encerra em si cerca de 30 castas diferentes e cujo field blend dá origem a este vinho, expressão pura da vinha, recatada dos exageros do Douro numa encosta virada a nascente e que oferece ao produtor frutos de um equilíbrio e harmonia surpreendentes. 

Mais do que provar a nova colheita foi possível ainda voltar no tempo e provar, numa fase posterior, 2019 e 2021 lado a lado, esclarecendo as dúvidas acerca do caminho deste Grande Vinho, reconhecendo-lhes o potencial de guarda e de comportamento de excelência à mesa. Em momentos diferentes de forma, mas ambos a dar grande prazer a beber.

Oportunidade para conhecer a também novidade Dona Matilde 2019, num registo de consistência de qualidade à qual nos habituou nas últimas colheitas e o Porto Vintage 2016 num perfil de elegância e frescura notável, com o tempo a passar por ele devagar. 

DONA MATILDE 2019 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP  10€

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTO CÃO, TINTA FRANCISCA

QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA

16,5

Cor vermelha de média concentração, tonalidade granada, aspecto límpido e jovem. No nariz notas de fruto vermelho e preto maduro, bem ligado com o perfumado floral fino, leve nota fumada, mato seco, giesta, balsâmico respirante, pitada de pimentas e envolvente com interessante fresco mentolado. Boca com volume e estrutura amédia, textura macia e aveludada, leve rugosidade, acidez fina e persistente, com boa secura, apoiando a fruta generosa, tanino polido e longo final de boca.

DONA MATILDE VINHA DO PINTO 2021 TINTO | DOURO | 14% | PVP  50€

VINHAS VELHAS

QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA

18

Cor vermelha de tonalidade granada, média concentração, aspecto límpido e jovem. No plano aromático entrega-nos a fruta vermelha e preta madura muito pura e fresca, fruto de bago azul, com elegantes notas florais a seu lado, esteva e violeta, apontamento vegetal, notas de bosque, caruma, turfa húmida, elegância notável. Boca com volume e estrutura, cheio, texturado, que se mastiga, toque macio e aveludado, acidez fina, que se prolonga, transmitindo secura bem medida, ligada à fruta muito bonita e cheia de sabor, com tanino presente, seguro e presente, num conjunto pleno de equilibrio, largo, pronto para se chegar à mesa, terminando longo e persistente.

 

DONA MATILDE VINHA DO PINTO 2019 TINTO | DOURO | 15% | PVP  42€

VINHAS VELHAS

QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA

18

 

Cor vermelho intenso, média concentração, tonalidade mais aberta, luminoso, límpido e jovem. No nariz continua a mostrar a fruta vermelha e preta madura muito pura e fresca, fruto, com as notas florais bem medidas e nuances vegetais encostadas à presença de bosque, caruma e cogumelos num perfil que continua fresco e elegante. Na boca mostra mais calor e volume, cheio, textura macia e aveludada, com acidez no ponto, persistente, com boa secura, fruta vermelha sumarenta e mais presente, com tanino polido, mais opolento, perfil uno e harmonioso, expressando o ano e com final de boca longo e persistente.

 

DONA MATILDE PORTO VINTAGE 2016 | PORTO | 20% | PVP  63€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA AMARELA, TINTA BARROCA, RUFETE
QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA
18

Cor vermelho concentrado, opaco no núcleo, mostraando auréola luminosa, límpido e ainda jovem. Plano aromático rico e complexo, com a fruta preta madura em casamento feliz com as notas florais bem definidas do perfil, com a esteva e a violeta em parceria equilibrada, juntando-se algum chocolate,  especiados finos e respirante aromático em fundo. Na boca mostra-se em boa forma, vivaz e cheio de garra, perfil elegante, textura macia e voluptuosa, acidez fina e doçura bem medida, mais fresco, menos pesado, com longo final a puxar ligações à mesa à base de fruto silvestre, chocolate ou queijos.

Dona Matilde Reserva 2019 Tinto

DONA MATILDE RESERVA 2019 TINTO | DOURO | 14% | PVP  22€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA AMARELA, VINHAS VELHAS
QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA
17,5

Estamos na presença de um tinto duriense que, sem renegar à sua origem e à expressão dos vinhos nascidos nesta região, entrega, a cada colheita, um perfil com uma frescura airosa e elegante, harmonioso no seu conjunto e com a receita certa para um casamento feliz à mesa com pratos de carne mais complexos e atrevidos. O borrego assado no forno foi a iguaria escolhida para o acompanhar, podendo ser também par para outros assados de carne no forno e carnes vermelhas grelhadas.

Cor vermelho rubi intenso, concentrado, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. Plano aromático num registo de equilibrio entre elegância e complexidade onde a fruta vermelha e preta madura,  ameixa preta, amora, cereja e fruto silvestre se mostra bem ligada com as notas da passagem por barrica e perfumado floral bem medido, violetas, algum fumo, especiaria fina, cacau, tisana preta, envolvente fresca com um toque hortícola revigorante. Boca com volume, estrutura séria, firme, textura macia e aveludada, acidez bem colocada, secura fina, fruta madura e sumarenta, tanino polido, mas presente, uno, com final de boca longo e persistente. 

Dona Matilde Vinha dos Calços Largos 2020 Tinto

DONA MATILDE VINHA DOS CALÇOS LARGOS 2020 TINTO | DOURO | 14% | PVP  40€
VINHAS VELHAS
QUINTA D. MATILDE VINHOS, S A
18

A ousadia faz parte de um bom desafio. Neste caso, ousar utilizar as uvas de vinhas velhas com mais de 80 anos e produzir um tinto, com este estatuto, sem o fazer estagiar em barrica fez nascer um vinho menos extraído, com a fruta muito definida e bonita, mantendo a complexidade e adicionando elegância. Que belo vinho para uma posta mirandesa com aquele molho tão tradicional. 

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, límpido e cativante. Aromaticamente elegante, fino, com fruta vermelha e preta madura, presente, muito nitida, com perfumado floral bem casado, esteva, violeta, mato seco, convidativo. Boca com corpo, acidez vibrante, secura boa, textura macia e algo mastigável, novamente mostrando a fruta muito alegre e bonita, tanino presente, harmonioso, saboroso, com final de boca longo e elegante.

Dona Matilde 2018 Tinto

DONA MATILDE 2018 TINTO | DOURO | 14% | PVP  9,50€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTO CÃO, TINTA FRANCISCA
QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA
16,5

Vinho de lote, um Field Blend nascido na Quinta D. Matilde, que tradicionalmente produzia para Vinho do Porto, e que é constituido a partir de uvas vindas de talhões de monocasta, sendo que a vindima é sempre feita de forma a obter uma mistura de castas que melhor irá reproduzir as condições das vinhas no Douro. 

Destaco a boa fruta e frescura com que se apresenta, elegante, com um perfil que cativa e que não cansa. Neste sentido, uma boa escolha para pratos com alguma robustez, carnes vermelhas, feijoada à transmontana ou uma bela posta à mirandesa. 

Cor vermelho intenso de média concentração, tonalidade violeta, aspecto límpido e jovem. Aromaticamente mostra uma fruta vermelha e preta madura com elegância e frescura, revelando uma nota de hortelã da ribeira e funcho logo no primeiro momento, a par com floral fino, alguma giesta, pimenta bem medida, ligeiro fumo, equilibrado. Boca que continua no perfil de frescura e elegância, textura macia, ligeira secura, persistente, fruta sumarenta, bem colocada, saborosa, com tanino presente, mas pronto, polido, num conjunto atractivo, equilibrado e com final de boca longo e persistente.

Dona Matilde Reserva 2019 Branco

DONA MATILDE RESERVA 2019 BRANCO | DOURO | 13,5% | PVP  22,99€
ARINTO, VIOSINHO, GOUVEIO, RABIGATO
QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA
17,5

Este Dona Matilde Reserva branco é um field blend produzido a partir de uvas colhidas em várias vinhas da Quinta Dona Matilde, umas junto ao rio e usadas tradicionalmente para a produção de vinho do Porto branco, outras localizadas em zona mais alta sendo as castas escolhidas  algumas das mais tradicionais dos blends brancos do Douro, Viosinho, Gouveio e  Rabigato e uma que começa a ser cada vez mais presença habitual, a casta Arinto.

A principal nota de destaque vai para a sua frescura e acidez acutilante, mostrando ainda muito boa fruta e grande equilíbrio entre complexidade e elegância.

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra a fruta muito fresca e madura, citrinos, alguma fruta amarela e também bem medido tropical, ladeado por perfume a flor branca, leve e elegante, subtil nota amanteigada, especiaria ligada, envolvente fresca e elegante. Na boca mostra bom volume, untuosidade, textura macia e aveludada, bem cortada e equilibrada pela sua acidez, mostrando novamente a fruta bem colocada, sumarenta e acima dos demais predicados, voltando o lado mais amateigado, cheio de sabor, equilibrado e com final de boca longo.

Apelativo para a mesa, pratos com alguma gordura e complexidade, perfeito para uns filetes de polvo, um arroz de línguas de bacalhau ou ainda uns bens feitos filetes de peixe galo.

Dona Matilde Reserva 2017 Tinto

DONA MATILDE RESERVA 2017 TINTO | DOURO | 14% | PVP  20€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA AMARELA
QUINTA DONA MATILDE VINHOS, LDA
17,5

Um Douro que se reconhece como sendo da região desde o primeiro momento em que salta a rolha. Na linha das anteriores edições nasce a partir das uvas de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Amarela das Vinhas Velhas da Quinta. O envelhecimento lento e oxidativo, em tanoarias de diversas proveniências e evitando-se o excesso de madeira, contribui para o perfil elegante, mas ao mesmo tempo complexo e concentrado.

Cor vermelho rubi intenso, concentrado, auréola de tonalidade violeta, lágrima escorreita, aspecto limpo e jovem. Aromas a fruta vermelha e preta madura, ameixa preta, amora, cereja, fruto silvestre, com leve perfumado da violeta, alguma esteva, especiaria bem medida, pimenta verde, assim como notas de caixa de tabaco, balsâmico revigorante, fumados, leve sensação de um mentolado fresco e envolvente. Boca com estrutura, corpolento, com uma textura apelativa, macia, envolvente, secura no ponto de equilibrio, mostrando a sua fruta de qualidade, sem máscaras e bem casado com as notas ganhas na barrica, harmonioso e com término de boca longo.

À mesa puxa pelos pratos de carne com matéria para lhe dar base, assados no forno, carnes vermelhas na grelha e queijos de médio corpo e intensidade.