ENCRUZADO, BICAL
CASA DE CELLO GESTÃO RURAL, LDA
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Se a vossa preferência é vinho branco este tem de estar obrigatoriamente na vossa wish list de vinhos a provar. Impressiona logo no ano de lançamneto, mas é passado algum tempo de descanso em garrafa que se mostra em toda a sua grandeza. Uma capacidade enorme para "boa" guarda e de grande versatilidade à mesa. A elegância do conjunto e o equilibrio de cada peça da engrenagem é extraordinária. Fruta, estágio em barrica e terroir completamente alinhados.
Cor amarelo citrino intenso, ligeiro esverdeado e tonalidade palha, aspecto límpido, jovem. Plano aromático elegante e harmonioso, fruto citrino e de polpa amarelo maduros, limão, toranja, pêssego e alperce, fruto de pomar, pitada floral bem ligada, bem medido fumado, tostado leve, alguma pimenta branca, muita finess e frescura. Boca com volume, com textura acetinada, cremosa e macia, alguma untuosidade agarrada pela sua acidez fina e precisa, mostrando a fruta citina bem sumarenta e saborosa, envolvente, traça mineral, pedra lascada, salino, conjunto uno, com término de boca longo e persistente.
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