VERDELHO
AZORES WINE COMPANY, LDA
17,5
O nome não deixa grande margem para dúvidas: este é o Verdelho que António Maçanita quer afirmar como o original, o das ilhas, aquele que nasce num território onde a vinha se instala nas fendas da rocha vulcânica, protegida por currais de pedra e exposta à proximidade do mar, tão próximo que se refere no contra-rótulo como o sítio “onde se ouve o cantar do caranguejo”. A identidade deste branco constrói-se precisamente nessa relação entre a casta, os solos vulcânicos e a influência atlântica, com a frescura, a mineralidade e a salinidade no centro da sua expressão. Destaco-lhe o lado enérgico, vivaz, com uma acidez salgada, muito linear e precisa, que nos acompanha do início ao final da prova.
Também não me deixou dúvidas que é um branco que pede mar à mesa. Ostras, lapas, cracas e outros bivalves serão escolhas naturais para acompanhar a sua salinidade, mas também o peixe grelhado, como a gigante corvina que lhe serviu de companhia, o marisco fresco ou pratos de peixe de preparação simples, onde a acidez e a mineralidade possam assumir protagonismo.
Cor amarelo citino aberto e luminoso, reflexos esverdeados, límpido e jovem. Plano aromático rico e desafiante, com as notas de fruta citrina a dominarem em primeiro plano, toranja, limão galego, em boa parceria com as notas de fruto tropical mais refrescante como o maracujá e a goiaba, complementados pela matriz vulcânica e mineral que acabam depois por tomar conta do bouquet com notas de pedra lascada, pólvora, componente salina e iodada, maresia em fundo. Na boca temos uma entrada muito directa, linear e focada, num primeiro ataque elétrico, energético, acidez vibrante que nos faz salivar de imediato e pensar em comida quase ao mesmo tempo, volume médio, textura sedosa e até envolvente, voltando aos sabores cítricos e mais amargos na fruta e sem desdenhar a assinatura mineral e ao lado pedregoso com subtil nota de giz. Termina longo e muito salino.
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