Raposeira Espumante Velha Reserva Bruto 1999 Branco

RAPOSEIRA ESPUMANTE VELHA RESERVA BRUTO 1999 BRANCO | IVV | 11,5% | PVP  11,50€
CHARDONNAY, PINOT NOIR
CAVES DA RAPOSEIRA, SA
16,5

Encontrar um espumante neste momento de forma cuja colheita data de 1999 é maravilhoso. Obviamente não se encontra como um espumante novo, com aquela espuma de boca mais fresca e arejada, mas continua a mostrar a bolha finissima e todo um conjunto bonito, elegante, com aproximação a um branco com alguma idade, mas com bolhas e sem notas tercearias a marcar em demasia o conjunto.Revela antes a fruta, com notas de biscoito, padaria, bolacha de manteiga e cheio de vida na boca. Está para se beber à mesa. Brilhou com um Robalo ao sal. 

Cor amarelo citrino definido, denso, com tonalidade aloirada, bolha muito fina, persistente. No plano aromático mostra mais as notas de padaria sobre as de fruta, biscoito, leve pão torrado, bolachas de manteiga (areias), algum citrino, bem ligado com fruto seco torrado, amendoim, bela frescura. Boca onde revela mais a sua acidez vivaz, do que a espuma leve e volumosa, em tensão e em prolongamento, mostrando elegância, sabor, com final de boca longo e presistente.

Quinta das Bágeiras Espumante Velha Reserva Bruto Natural 2001 Branco

QUINTA DAS BÁGEIRAS ESPUMANTE VELHA RESERVA BRUTO NATURAL 2001 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  €
MARIA GOMES, BICAL, CERCIAL
MÁRIO SÉRGIO ALVES NUNO
17

Que bela surpresa nos havia destinado Mário Sérgio com este Velha Reserva da qual foram engarrafadas 129 garrafas de 3 litros. Anos e anos de descanso em cave, com o dégorgement a ser efectuado a 29-07-2015.
Cor amarelo definido, palha seca, intenso, com bolha vivaz, fina e persistente. No nariz marcam as notas de biscoito, bolacha de manteiga, algum salino, delicado, pedra lascada, bouquet uno e fresco. Na boca espuma leve, com cremosidade, acidez vivaz, vibrante, com muita finess, pé ante pé, leve tisana, bom comprimento final.
Fez companhia a uma série de entradas, com mais ou menos complexidade.