Quinta do Carmo 2023 Rosé

QUINTA DO CARMO 2023 ROSÉ | ALENTEJO | 12,5% | PVP  12,99 €
ARAGONEZ, TOURIGA NACIONAL
SOC. AGRÍCOLA QUINTA DO CARMO, SA
17,5

A Quinta do Carmo, situada no coração da região do Alentejo, brindou-nos recentemente com o seu mais recente tesouro apresentando o seu primeiro vinho Rosé. Abertura séria às cores e sabores deste tipo de vinho, juntando duas castas num blend pleno de elegância, acidez vibrante e leveza contagiante. Embora prazeroso a solo, parece crescer e agigantar-se quando casado com o prato certo. Naturalmente aliado de excelência das saladas de verão, marisco e peixe grelhado, mereceu o meu sorriso rasgado ao juntá-lo num pairing demolidor com um arroz de pato caseiro.

Cor rosa aberto, intenso, vivo, de aspecto límpido, brilhante e cativante. No plano aromático mostra a fruta vermelha madura e fresca, morango, framboesa, pitada floral, recorte mineral, cativante. Boca com textura macia, acidez vincada, secura fina, elegante, a mostrar o dente, deixando aparecer uma fruta vermelha acídula, framboesa, morango, salivante e viciante, uno, com final de boca longo.

Quinta do Carmo 2014 Tinto

QUINTA DO CARMO 2014 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  13,5€
ARAGONEZ, ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA, CABERNET SAUVIGNON
BACALHOA VINHOS DE PORTUGAL, SA
16,5

Cor vermelho intenso, concentrado, opaco, aspecto jovem e limpo. No nariz mostra-se a fruta vermelha e preta maduras, fruta silvestre, amoras e ameixas pretas maduras, algo compotadas, leves notas de baunilha bem casadas no conjunto. Na boca revela estrutura, tanino presente, mas já meio domado, a secar o palato, com a fruta a mostrar-se madura e fresca, num conjunto equilibrado e com final de boca longo.
A minha sugestão à mesa vai claramente para prato de carne e caça. Sirva-o um pouco abaixo da temperatura normalmente aconselhada para os tintos.