Quinta das Bágeiras Super Reserva Bruto Natural 2022 Branco

QUINTA DAS BÁGEIRAS SUPER RESERVA BRUTO NATURAL 2022 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  16,85€
MARIA GOMES, BICAL
QUINTA DAS BÁGEIRAS, LDA
17

 

O perfil mais clássico e austero do espumante bairradino, seco, tensão prolongada e sem adição de açúcar, este Super Reserva com estágio de 24 meses em cave antes do degorgement revela ser uma escolha certeira quando o prato pede um espumante de qualidade. Fruta mais expressiva, mais untuosidade e envolvência, dono de secura de excecional qualidade e finura de comprimento. Já pode vir o leitão à Bairrada.
Cor amarelo citrino intenso, mostrando bolha muito fina e persistente, luminoso, límpido e de tez jovem. No nariz mostra-se mais a fruta, com notas de fruta de pomar, pêssego, ameixa amarela e casca de limão, ligeira nota de geleia e fruto seco, amplo, intenso e complexo. Na prova de boca com mousse fresca e arejada, fino e elegante, embora oferecendo uma sensação mais cheia, com a fruta citrina a ganhar relevo, acidez fina, perfil seco, salivante, conjunto equilibrado, ainda assim mostra vivacidade e força, com final de boca longo e seco.

Quinta das Bágeiras Super Reserva Bruto Natural 2021 Branco

QUINTA DAS BÁGEIRAS SUPER RESERVA BRUTO NATURAL 2021 BRANCO | BAIRRADA | 13% | PVP  16,50€
MARIA GOMES, BICAL
QUINTA DAS BÁGEIRAS, LDA
17

Se com temperaturas mais amenas já é uma companhia acertada, com calor o espumante acaba por ser referência obrigatória antes, durante e depois de qualquer refeição. Este Super Reserva, com um perfil mais clássico e com estágio de 24 meses em cave antes do degorgement, apela à presença à mesa. Mais fruta, mais gordo, mas com uma secura de excecional qualidade e finura, parece crescer à mesa com pratos de alguma complexidade e untuosidade extra.

Cor amarelo citrino intenso, mostrando bolha muito fina e persistente, reflexos palha, límpido e brilhante. Plano aromático num registo mais frutado, com notas de maça, pêssego, ameixa amarela e casca de limão, ligeira nota de geleia e fruto seco, amplitude e complexidade. Boca com mousse fresca e arejada, revela mais corpo do que o esperado, com a fruta citrina a ganhar destaque neste patamar, acidez fina, perfil seco, salivante, conjunto equilibrado, mas mostrando também alguma força, com final de boca longo e sequinho.

Joaquim Arnaud Espumante Super Reserva Brut Nature 2015 Branco

JOAQUIM ARNAUD ESPUMANTE SUPER RESERVA BRUT NATURE 2015 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP  19€
ALVARINHO, TRAJADURA
PROVAM - PRODUTORES DE VINHOS ALVARINHO DE MONÇÃO, LDA
16,5

O terceiro espumante de Joaquim Arnaud chega da região dos Vinhos Verdes em apenas 2000 garrafas do seu primeiro Super Reserva Bruto Natural.
Um vinho espumante diferente dos anteriores, das regiões de Lisboa e Bairrada, igualmente gastronómico, mas com um diferente terroir, blend de castas e com 36 meses de estágio que lhe trazem outro perfil.
Quando tudo parece estar alinhado e certinho o Joaquim Arnaud pega em algo, dá-lhe a forma da sua mão e voltar a baralhar tudo novamente. Continuem estes projectos cheios de pessoalidade.
Cor amarelo citrino, intenso, de bolha fina e cordão persistente. No nariz sugere notas de fruta citrina, pontual fruta branca, algum fruto seco, biscoto de manteiga, areias, panificação, complexo. Boca com espuma leve, abundante, envolve o palato com uma secura fina, elegante, fruta bem colocada, harmonioso, vai crescendo ao longo da prova, mostrando-se muito bem à mesa, com final longo, fresco  e elegante.
Um espumante para se juntar à comida. Brilhou em dois momentos. Num primeiro, em casamento perfeito com o Atum com Alface do Mar da Conservas Nero e depois com rissóis de leitão que desapareceram num ápice... tal como o espumante.