... Ode: Poesia própria para canto; composição poética, laudativa ou amorosa ...
A Ode Winery, Farm & Living localiza-se na pitoresca Vila Chã de Ourique, freguesia do município do Cartaxo,
no distrito de Santarém, a apenas 50 minutos de Lisboa. Em 2022, a atual Quinta Ode, de 96 hectares, é
adquirida pelo grupo Immerso Collective, com o intuito de criar um projeto que trouxesse a merecida
visibilidade à região e à sua extensa cultura do vinho, através da Ode Winery e da Ode Farm & Living.
Dois projetos que se complementam, a Ode Winery integra a adega e vinhos Ode, produzidos numa unidade
de produção e de vinificação de última geração, que manteve a sua beleza e origem históricas.
Os vinhos aqui
produzidos marcam a diferença pela personalidade forte e elegante, constituindo uma experiência de
contrastes única para o paladar. Não permitindo esquecer o encanto do Ribatejo e o poder da natureza, está
a Ode Farm & Living, com uma abordagem sustentável diferenciadora no cultivo das vinhas e outros produtos,
posteriormente utilizados no espaço de restauração da Ode Winery, Farm & Living, num autêntico conceito
farm-to-table, que convida a uma envolvência total pela natureza, com os cinco sentidos.
Uma Ode é um poema, uma forma lírica de expressar emoções. Com esse significado em mente, nasceram
estes dois projetos que, tendo o Tejo como pano de fundo, a generosidade da comunidade envolvente e a
história de amor irrefutável deste Ribatejo pelo o vinho, pretendem ser uma homenagem, uma Ode a toda a
região e à sua forma de viver.
A adega Ode Winery surpreende pelo seu encanto e magnitude. Construída pela primeira vez em 1902, é
uma das maiores da região do Ribatejo, tendo sido ampliada e completamente remodelada em 2000, com a
utilização e integração dos melhores equipamentos de processamento e armazenamento, e novas instalações
de enoturismo.
Os tradicionais lagares, as talhas de barro e as barricas de carvalho revelam lentamente a beleza que torna
esta adega verdadeiramente única. Pelos 96 hectares da quinta estão distribuídas as vinhas que fornecem as
uvas para os cinco vinhos já disponíveis no portfolio do produtor, e que proporcionam um refúgio da agitação
citadina a todos os visitantes.
Os vinhos da ODE são produzidos segundo uma filosofia de Mínima Intervenção e Máxima Atenção, fundamental para que se possam criar vinhos com perfil elegante e frutado, que sejam expressão única da casta, que a respeitem, que permitam a apreciação gustativa e também o seu local de origem.
A ODE segue os princípios orgânicos, sustentáveis e regenerativos para garantir solos saudáveis, matéria orgânica positiva e um ambiente livre de doenças, por forma a assegurar que a qualidade das futuras colheitas seja algo que a região do Tejo se possa orgulhar.
ODE SEMILLON 2023 BRANCO | TEJO | 11,5% | PVP 21 €
SEMILLON
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
16,5
Um branco muito particular, usando uma casta mais utilizada em Portugal para produzir vinhos doces e que aqui é utilizada para criar um branco pleno de frescura, secura e acidez vincadas, perfeito para inicio de conversa.
Cor amarelo citrino luminoso, nuances esverdeadas, aspecto límpido e jovem. No nariz encontramos a fruta citrina madura bem presente, com leve fruto de polpa amarela, pêssego, pitada floral e bom aconchego à nota de especiaria. Boca vivaz, frescura acídula, maça verde, acidez acutilante, boa tensão, com a fruta a continuar a mostrar-se bonita, perfil salivante, longo final de boca.
ODE ARINTO 2022 BRANCO | TEJO | 12,5% | PVP 21 €
ARINTO
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17
O vinho bandeira da casa, com a Arinto num registo alcoólico mais baixo que o habitual, mostrando a faceta limonada e mineral, aliado ao potencial de guarda enorme.
Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha claro, aspecto límpido e brilhante. Elegante de aromas, delicado, fruta madura citrina bem medida e fruto de pomar, ligeira nota de mel e limão, com a barrica ligada, toque de baunilha, mantendo perfil fresco. Boca com largura e boa complexidade, textura macia, acidez vincada, vivaz, com secura salivante, não escondendo a fruta, bem alinhada no conjunto, mostrando uma salinidade bem interessante e terminando longo e persistente.
ODE FERNÃO PIRES 2022 BRANCO | TEJO | 13,5% | PVP 17 €
FERNÃO PIRES
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17
Também a Fernão Pires recebeu atenção particular. Sendo uma casta tão versátil, procurou-se aqui um perfil extrainda mais a sua tropicalidade e apontando a uma presença sólida na companhia à mesa.
Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, luminoso, aspecto límpido e jovem. No plano aromático atinge o objectivo e revela a fruta tropical num registo mais elegante e menos cansativo, vertente herbácea, tisana com ligeiro amargo, desafiante. Boca crescida, texturado e quase mordiscável, com acidez pronto, aninhada à fruta e a um corpo mais robusto, equilibrado, com a passagem por barrica a conferir largura, terminando longo e profundo.
ODE 2023 ROSÉ | TEJO | 12% | PVP 21 €
PINOT GRIS, TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17
Um rosé para acompanhar comida, juntando a nossa Touriga Nacional e a internacional Pinot Gris. Fruta e acidez de um lado, textura e complexidade do outro resultam num rosé que tem menos de piscina e mais de sala de refeição.
Cor rosa salmão intenso, acobreado luminoso e cativante, aspecto límpido. Notas de fruta vermelha madura e fresca no nariz, framboesa e morango em predominância, fino recorte fumado, ligado e harmonioso. Boca com textura, num registo de acidez vivaz e alguma cremosidade, fruta fresca e sumarenta, prazeroso, com final de boca longo e elegante.
ODE ÚNICA 2023 TINTO | TEJO | 11,5% | PVP 19 €
TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
16,5
A Touriga Nacional a dar vida a um vinho descontraído, cheio de fruta, leveza e pronto a ser bebido em momentos de festa, de celebração e carne vermelha na brasa em dias soalheiros de verão.
Cor vermelho rubi luminioso, média concentração, aspecto límpido e jovem. Nariz com o brilho da fruta vermelha madura, fruto silvestre de bago, ligeiro spicy em fundo. Mostra leveza de boca, algo carnudo, textura macia, fruta bonita e sumarenta, tanino polido, equilibrado e pronto a beber. Final de boca de médio, longo comprimento.
ODE LAGARES 2022 TINTO | TEJO | 12% | PVP 25 €
TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17,5
Deviam existir mais vinhos com este perfil. Frescura imensa, fruta graciosa e de enorme prazer a beber. Nascido de pisa-a-pé em lagares tradicionais de pedra calcária e envelhecido em barricas de 500l de carvalho francês mostra elegância notável e merece ser seguido em próximas edições.
Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, auréola vivaz, aspecto límpido e jovem. Elegante e gracioso de aromas, fruta vermelha e preta maduras, nota floral fresca, especiaria exótica, envolvente respirante. Boca segura, texturada, ligeiro grão, com boa secura, mostrando a fruta por cima e com a passagem por barrica bem ligada, tanino presente, conjunto pleno de sabor, equilibrio e com final de boca longo e persistente.
ODE TOURIGA NACIONAL 2023 TINTO | TEJO | 13,5% | PVP 25 €
TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17,5
A Touriga Nacional também aqui com pisa-a-pé em lagares tradicionais de pedra calcária, mas com passagem de seguida pelos Ovóides, por cerca de 3 meses, para permitir uma micro-oxigenação e com uma parte deste lote a passar pela barrica de carvalho francês por 4 meses.
Cor vermelho de média concentração, reflexos rubi, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra o fio condutor dos vinhos, elegância e finesse, fruta vermelha madura, fruto preto silvestre maduro, floral bem integrado, leve especiaria, tostados, balsâmico fresco, hortelã da ribeira. Boca com volume e estrutura, textura macia, acidez equilibrada, secura média, fruta de qualidade, tanino polido, mas presente, conjunto uno, muito fresco, ligeira especiaria em fundo, longo final de boca.
ODE AMPHORA 2022 TINTO | TEJO | 13,5% | PVP 31 €
ALICANTE BOUSCHET
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17,5
Impunha-se o Alicante Bouschet para a tradição milenar da talha. Com um perfil moderno e expressivo, cheio de camadas, muito fresco e puro. Para desfrutar.
Cor vermelho concentrado, auréola mais aberta, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra-se a fruta preta madura e o fruto silvestre bem ligados com as notas terrosas bem medidas, com alguma resina, ervas aromáticas, vivo e desafiante. Boca cheia, com estrutura, textura polida e a veludada, fruta fresca, acidez vivaz, secura salivante, com vigor, tanino sedoso, final de boca longo e muito elegante.
Sob a coordenação da enóloga Maria Vicente e com Jim Cawood, australiano apaixonado por esta região, como Director of Wine And Food Times (que se percebe depois de o conhecer) a adega apresenta neste momento as referências, nos brancos, Semillon 2022, Viognier 2022, Fernão Pires 2022, Arinto 2022 e Enóloga Arinto-Fernão Pires 2022; nos tintos, o Touriga Nacional 2022, Quarteto 2022, Lagares TN 2022, Única TN 2023, Amphora Alicante Bouschet e o acabado de estrear Rosé 2023.
Os rótulos, estranhos a inicio, compreendem-se como imagens únicas, cheia de cor, representando as cores deste belissimo terroir ao longo do ano e em momentos diversos do dia.
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ODE WINERY, FARM & LIVING
Rua Coronel Lopes Mateus, N°13
VILA CHÃ DE OURIQUE
CARTAXO
