Herdade de Vale Feitoso Azeite Virgem Extra

HERDADE DE VALE FEITOSO AZEITE VIRGEM EXTRA | C 2024 | AC 0,5% | PVP  20€

IDANHA-A-NOVA
CORDOVIL DE CASTELO BRANCO, CARRASQUEIRA, BICAL, GALEGA
ALTAS QUINTAS EXPLORAÇÃO AGRÍCOLA E VINÍCOLA, SA

Vencedor da medalha de Ouro no 14º Concurso Internacional de Azeite Virgem Extra - Prémios CA OVIBEJA, no qual estiveram cerca de 100 azeites diferentes a concurso de uma dezena de países, este azeite conquista pela intensidade aromática e pela harmonia notável entre as notas mais verdes, os amargos e os picantes. Muito expressivo, com a notas de relva cortada, amêndoa verde e rúcula, perfeito para ligar à mesa no tempero de saladas mais compostas e elaboradas, assim como, numa mousse de chocolate caseira, fazer sobressair todo o sabor de uma sobremesa tão tradicional.

Cor amarelo-esverdeado aberto e luminoso*. Aroma intenso e expressivo, fruta verde, relva acabada de cortar, amêndoa verde cortada, rúcula e alcachofra. Boca no mesmo registo de intensidade e notas mais verdes, sobressaindo o equilíbrio de amargo e picante final. Saboroso e persistente.

*A cor não é um parâmetro de qualidade, mas sim resultado da variedade e grau de maturação do azeite. No entanto, consideramos importante dar nota da mesma.

Estou Com Os Azeites: Malhadinha Biológico Virgem Extra

MALHADINHA BIOLÓGICO VIRGEM EXTRA | C 2021 | AC 0,2% | PVP  14,50€

ALENTEJO INTERIOR DOP
GALEGA
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA

A azeitona Galega produzida no olival da Herdade da Malhadinha em Albernôa em modo biológico dá vida a este azeite muito equilibrado, de aroma e paladar mais doce e frutado, sendo que na parte final da prova de boca nos oferece um fino apontamento mais picante que lhe dá "uma vida extra" mesmo no final de boca.  

Uma bela opção para juntar a batata nova cozida ainda com casca, com leve esmagadela para abrir, pitada de alho fresco finamente picado e uns orégãos frescos. 

Cor amarelo-esverdeado aberto e luminoso*. Nariz de exuberância média, fruta madura em relevo, maça e pera, continuando a revelar esta fruta madura fresca na prova de boca, num registo de grande equilíbrio entre doce, amargo e picante, com um apontamento final mais spicy, embora discreto, que lhe confere mais persistência final.

*A cor não é um parâmetro de qualidade, mas sim resultado da variedade e grau de maturação do azeite. No entanto, consideramos importante dar nota da mesma.

Estou Com Os Azeites: Açor Premium Virgem Extra

A marca Açôr teve o seu nascimento nos anos 30 e foi sempre associada e utilizada em conservas. Pertencia à P. Martins. uma distribuidora de conservas sediada em Lisboa com parâmetros de exigência muito elevados. Desde o inicio da P.Martins que parte das conservas que distribuía nesta marca e noutras, como a Naval, eram produzidas pela Nero, ou seja, desde o tempo do Avô de José Nero, que actualmente continua com a marca, passando também pelo seu Pai e mais tarde pelo próprio José Nero e seu irmão, que a Açor continua viva e dedicada à industria conserveira.

Nos anos 90, com a morte do Sr. Martins, a empresa P.Martins encerrou, dado que não teve continuadores e com a forte ligação que sempre existiu entre ambas as casas, as duas 2 marcas acabaram por ficar com José Nero. 

Recentemente, como a marca, para além de conservas, está também registada para azeite, decidiu-se lançar o azeite premium nesta marca. 

O lançamento ainda está em fase embrionária, o objectivo é introduzir este azeite na Alemanha, Polónia e EUA, países onde a marca Açôr está a crescer a bom ritmo. 

Para melhor esclarecimento do consumidor, a ficha técnica vai no contra rotulo indicando a acidez, peroxidos, ceras, etc.

AÇOR PREMIUM VIRGEM EXTRA | C 2023 | AC 0,2% | PVP 13€
COBRANÇOSA, CORDOVIL, VERDIAL
JOSÉ NERO CONSERVAS UNIPESSOAL, LDA

Perfil aromático intenso, notas de  fruta verde, maça, folhagem verde, amêndoa verde aberta ligeira nota de fruto seco. Boca harmoniosa, notas ligeiramente picantes e amargas em final de boca, frutado, final longo.

Estou Com Os Azeites: Pousio Premium Virgem Extra

POUSIO PREMIUM VIRGEM EXTRA | AC 0,3% | PVP  8,29€
ARBEQUINA, COBRANÇOSA, PICUAL
CASA AGRÍCOLA HERDADE DO MONTE DA RIBEIRA, SA

Pouco a pouco o azeite vai conquistando o seu espaço de destaque na mesa e à mesa dos portugueses. E não se trata apenas do uso vulgar e desatento que lhe damos. Quando temos dos melhores azeites do mundo é preciso valorizá-lo, em primeiro lugar, na nosso Casa.
O Pousio Premium é mais um excelente exemplo da qualidade elevado dos nossos azeites. Produzido em terras alentejanas, revela um perfil frutado maduro, com boa intensidade. Na parte aromática a maça verde, alguma folha de oliveira e os frutos secos, principalmente a noz, marcam o registo, sendo que na boca, com grande equilíbrio, as notas mais picantes e margas de final de gosto ligam muito bem com as notas mais adociadas do conjunto. 
Pela sua harmonia encontro-o perfeito para a ligação no tempero de peixe branco grelhado ou mesmo uma pescada cozida.

Estou Com Os Azeites: Casa Afonso Borges Primis Virgem Extra

CASA AFONSO BORGES PRIMIS VIRGEM EXTRA | DOURO | AC 0,2% | PVP  12€
AGRIFIBA, LDA

Produzido pela Agrifiba, num lagar novo, com a tecnologia mais actual neste sector e a caminhar agora para o segundo ano de colheita, situado no Regia Parque Douro em Vila Real, mostra um azeite de elevada qualidade, quase diria que feito para impressionar e que mostrar que o Azeite está a ser muito bem trabalhado no nosso País. Haverá que tomar rapidamente esta consciência.
À mesa já o pude provar em diversas situações. Quer simplesmente para começar a refeição, servido com pão para se provar à descrição, quer no bacalhau com todos, numa posta mirandesa ou numa sobremesa com iogurte grego que tentei recriar. Correu muito bem!
De perfil frutado verde intenso, revela aromas bem verdes como o da amêndoa verde ainda em formação ou da própria folha da oliveira, com notas de folhagem de tomateiro. Na prova de boca, gosto principalmente daquele travo picante muito equilibrado e a nota mais amarga que persiste no final.

Estou Com Os Azeites: Quinta dos Lagares Zabodez Virgem Extra

ZABODEZ EXTRA VIRGEM | DOP TRÁS-OS-MONTES | AC 0,2% | PVP  14€
COBRANÇOSA, CORDOVIL, GALEGA, MADURAL, VERDEAL, TRANSMONTANA, BICAL
QUINTA DOS LAGARES

Estou com os Azeites! Já há muitos anos que estava, ainda estou e vou ficar durante muitos mais anos. Cada vez mais trazer o azeite à nossa mesa e desfrutar dele como devemos e não apenas no bacalhau com todos da ceia de Natal.
Hoje, para começar a mordiscar, a courgete grelhada para passar levemente no azeite e a broa torrada com azeite e flor de sal. Magnifico.
O Zabodez portou-se à altura. De perfil frutado verde, aroma com notas frescas a couve, erva, rama de tomate, maçã verde, tomate verde, casca de banana e frutos secos. Ligeiro amargo na boca e, logo de seguida, um picante forte e persistente.
Só há 1500 litros. A qualidade em detrimento da quantidade.

Quinta do Javali: O Azeite!

 

QUINTA DO JAVALI | DOURO | VIRGEM | AC 0,2 | 500ML | PVP 10€
GALEGA, COBRANÇOSA
SOCIEDADE AGRÍCOLA QUINTA DO JAVALI, LDA

Começar o mês de fevereiro "com os azeites" não será necessariamente um mau começo. Antes pelo contrário. O Azeite chega de um produtor habitualmente reconhecido pela produção de vinho Doc Douro e Porto, que se lança neste novo desafio com um azeite de quinta que mostra que também neste sector pode vir a marcar pontos.
Vivo de cor. Esverdeado de média intensidade. Nariz com notas frutadas maduras, de média intensidade, com maça verde, folha de oliveira verde e alguma casca de amêndoa ainda verde e em formação. Na boca praticamente ausência de amargo e picante, ligeiro adocicado inicial e com um fino traço picante no final da garganta, muito ao de leve, mais pastoso e untuoso, mantendo também aqui alguns descritores mais verdes com muita leveza.
Junte o pão torrado, chame o tomate e o manjericão fresco, peça uma salada de verão ou ligue com um peixe branco grelhado.

Oliveira Ramos Premium Extra Virgem

OLIVEIRA RAMOS PREMIUM EXTRA VIRGEM | ALENTEJO | AC 0,3 | PVP  8€
COBRANÇOSA, PICUAL
J PORTUGAL RAMOS VINHOS SA

Azeite da região do Alentejo, Estremoz, que ano após ano se tem vindo a revelar uma opção de qualidade e com preço acessivel. Desde há longos anos que o azeite cá em casa é utilizado de diversas formas, desde cru, na mesa apenas para molhar o pão, numa torrada feita à lareira ou mesmo em saladas variadas; até cozinhado, quer num tradicional refogado, quer em assados no forno e outros. Este é perfeito para continuar nesta senda. Muito frutado, maduro verde, azeitonas verdes, folha de oliveira, erva e casca de banana no aroma e com travo ligeiramente amargo e picante na boca. Suave e muito equilibrado. Fica na memória gustativa.