Herdade de Vale Feitoso Azeite Virgem Extra

HERDADE DE VALE FEITOSO AZEITE VIRGEM EXTRA | C 2024 | AC 0,5% | PVP  20€

IDANHA-A-NOVA
CORDOVIL DE CASTELO BRANCO, CARRASQUEIRA, BICAL, GALEGA
ALTAS QUINTAS EXPLORAÇÃO AGRÍCOLA E VINÍCOLA, SA

Vencedor da medalha de Ouro no 14º Concurso Internacional de Azeite Virgem Extra - Prémios CA OVIBEJA, no qual estiveram cerca de 100 azeites diferentes a concurso de uma dezena de países, este azeite conquista pela intensidade aromática e pela harmonia notável entre as notas mais verdes, os amargos e os picantes. Muito expressivo, com a notas de relva cortada, amêndoa verde e rúcula, perfeito para ligar à mesa no tempero de saladas mais compostas e elaboradas, assim como, numa mousse de chocolate caseira, fazer sobressair todo o sabor de uma sobremesa tão tradicional.

Cor amarelo-esverdeado aberto e luminoso*. Aroma intenso e expressivo, fruta verde, relva acabada de cortar, amêndoa verde cortada, rúcula e alcachofra. Boca no mesmo registo de intensidade e notas mais verdes, sobressaindo o equilíbrio de amargo e picante final. Saboroso e persistente.

*A cor não é um parâmetro de qualidade, mas sim resultado da variedade e grau de maturação do azeite. No entanto, consideramos importante dar nota da mesma.

Estou Com Os Azeites: Malhadinha Biológico Virgem Extra

MALHADINHA BIOLÓGICO VIRGEM EXTRA | C 2021 | AC 0,2% | PVP  14,50€

ALENTEJO INTERIOR DOP
GALEGA
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA

A azeitona Galega produzida no olival da Herdade da Malhadinha em Albernôa em modo biológico dá vida a este azeite muito equilibrado, de aroma e paladar mais doce e frutado, sendo que na parte final da prova de boca nos oferece um fino apontamento mais picante que lhe dá "uma vida extra" mesmo no final de boca.  

Uma bela opção para juntar a batata nova cozida ainda com casca, com leve esmagadela para abrir, pitada de alho fresco finamente picado e uns orégãos frescos. 

Cor amarelo-esverdeado aberto e luminoso*. Nariz de exuberância média, fruta madura em relevo, maça e pera, continuando a revelar esta fruta madura fresca na prova de boca, num registo de grande equilíbrio entre doce, amargo e picante, com um apontamento final mais spicy, embora discreto, que lhe confere mais persistência final.

*A cor não é um parâmetro de qualidade, mas sim resultado da variedade e grau de maturação do azeite. No entanto, consideramos importante dar nota da mesma.

Estou Com Os Azeites: Açor Premium Virgem Extra

A marca Açôr teve o seu nascimento nos anos 30 e foi sempre associada e utilizada em conservas. Pertencia à P. Martins. uma distribuidora de conservas sediada em Lisboa com parâmetros de exigência muito elevados. Desde o inicio da P.Martins que parte das conservas que distribuía nesta marca e noutras, como a Naval, eram produzidas pela Nero, ou seja, desde o tempo do Avô de José Nero, que actualmente continua com a marca, passando também pelo seu Pai e mais tarde pelo próprio José Nero e seu irmão, que a Açor continua viva e dedicada à industria conserveira.

Nos anos 90, com a morte do Sr. Martins, a empresa P.Martins encerrou, dado que não teve continuadores e com a forte ligação que sempre existiu entre ambas as casas, as duas 2 marcas acabaram por ficar com José Nero. 

Recentemente, como a marca, para além de conservas, está também registada para azeite, decidiu-se lançar o azeite premium nesta marca. 

O lançamento ainda está em fase embrionária, o objectivo é introduzir este azeite na Alemanha, Polónia e EUA, países onde a marca Açôr está a crescer a bom ritmo. 

Para melhor esclarecimento do consumidor, a ficha técnica vai no contra rotulo indicando a acidez, peroxidos, ceras, etc.

AÇOR PREMIUM VIRGEM EXTRA | C 2023 | AC 0,2% | PVP 13€
COBRANÇOSA, CORDOVIL, VERDIAL
JOSÉ NERO CONSERVAS UNIPESSOAL, LDA

Perfil aromático intenso, notas de  fruta verde, maça, folhagem verde, amêndoa verde aberta ligeira nota de fruto seco. Boca harmoniosa, notas ligeiramente picantes e amargas em final de boca, frutado, final longo.

10 Azeites Para Umas Boas Festas

Em mesa portuguesa não deveria faltar bom azeite nacional. E se isto deveria acontecer ao longo do ano, mais ainda nesta época onde a tradição à mesa é rainha e onde o azeite é o ouro liquido que dá aquele toque tão nosso a cada prato. Como País cuja história não se pode dissociar do cultivo da azeitona e da produção do azeite muitos de nós ainda não sabem a verdadeira riqueza que temos nas nossas mãos.

O bacalhau, o polvo, o cabrito, o borrego, o peru recheado e tantos outros pratos e acompanhamentos desta época desfilam de norte a sul do País e o azeite quer-se à altura dos acontecimentos. A minha sugestão por ordem alfabética. 

CASA AFONSO BORGES PRIMIS VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP 12€

AGRIFIBA, LDA
De perfil frutado verde intenso, revela aromas bem verdes como o da amêndoa verde ainda em formação ou da própria folha da oliveira, com notas de folhagem de tomateiro. Na prova de boca, gosto principalmente daquele travo picante muito equilibrado e a nota mais amarga que persiste no final.

CASA AFONSO BORGES UNIÃO VIRGEM EXTRA | DOURO/TRÁS-OS-MONTE | PVP 6€
AGRIFIBA, LDA
Azeite que resulta de uma simbiose de Azeitonas provenientes da Região do Douro e de Trás-os-Montes. Aromas equilibrado, com notas de folha de oliveira, algum tomate e fruto seco. Boca com travo mais doce, ligeiro amargo e pouco picante.

CASA DE SANTO AMARO PRESTIGE VIRGEM EXTRA | TRÁS-OS-MONTES | PVP 16€

COBRANÇOSA, MADURAL, VERDEAL
TRÁS-OS-MONTES PRIME, LDA

Nariz com notas verdes bem definidas, casca de amêndoa verde e folha verde de oliveira, relvado acabado de cortar, alguma especiaria, canela. Boca de contrastes, leve adocicado de inicio, para depois revelar notas mais amargas e picante duradouro, onde as notas de fruto seco e alguma fruta verde também se mostra muito bonita.

CASA DE VALPEREIRO PREMIUM | TRÁS-OS-MONTES | PVP  12€

COBRANÇOSA, VERDEAL, MADURAL, CORDOVIL
SOCIEDADE AGRÍCOLA ALBERTO MANSO, LDA

Aromas verdes intensos e frescos, folha de oliveira verde, relvado cortado, casca de amêndoa verde. Boca com notas de fruto seco distintas, amêndoa e noz, travo pouco amargo, picante intenso.

CHOUSAS NOSTRAS VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP 11,95€

COBRANÇOSA
GERAÇÕES DE XISTO

Aromas limpos verde ligeiro, folha de oliveira, amêndoa verde e relva cortada. Boca com notas de frutos secos, amêndoa, leve amargo e picante em crescendo.

FOZ TORTO VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP €

VERDEAL, CORDOVIL, COBRANÇOSA, MOLAR
FOZ TORTO VINHO E ENOTURISMO

Aromaticamente intenso, casca de amêndoa verde, folha de oliveira, toque leve de banana. Na boca destaque para os frutos secos, a maça e a casca de banana verde. amargos muito leves e picante a predominar.

OLIVEIRA RAMOS PREMIUM VIRGEM EXTRA | ALENTEJO | PVP 8,99€

COBRANÇOSA, PICUAL, GALEGA

JOÃO PORTUGAL RAMOS

Nariz onde pontuam notas declaradamente verdes, com os aromas a relvado cortado, folha verde de oliveira, casca de banana e casca de amêndoa marcam e com boca ligeiramente mais doce, com notas amargas a equilibrar e muito pouco picante e onde mais uma vez aparecem as notas e banana.

POUSIO PREMIUM VIRGEM EXTRA | ALENTEJO | PVP 8,29€
ARBEQUINA, COBRANÇOSA, PICUAL
CASA AGRÍCOLA HERDADE DO MONTE DA RIBEIRA, SA
Na parte aromática a maça verde, alguma folha de oliveira e os frutos secos, principalmente a noz, marcam o registo, sendo que na boca, com grande equilíbrio, as notas mais picantes e margas de final de gosto ligam muito bem com as notas mais adociadas do conjunto.

QUINTA DOS MURÇAS BIOLÓGICO VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP 15€

GALEGA, NEGRINHA DE FREIXO
ESPORÃO, SA

Nariz delicado e um pouco fechado, algumas ervas aromáticas, casca de amêndoa verde, toque fresco de hortelã. Na boca pouco amargo e pouco picante, mais neutro neste aspecto, mais intenso nas notas de fruto seco e alguma maça verde.

ZABODEZ EXTRA VIRGEM | TRÁS-OS-MONTES | AC 0,2% | PVP 14€
COBRANÇOSA, CORDOVIL, GALEGA, MADURAL, VERDEAL, TRANSMONTANA, BICAL
QUINTA DOS LAGARES
De perfil frutado verde, aroma com notas frescas a couve, erva, rama de tomate, maçã verde, tomate verde, casca de banana e frutos secos. Ligeiro amargo na boca e, logo de seguida, um picante forte e persistente.

Estou Com Os Azeites: Pousio Premium Virgem Extra

POUSIO PREMIUM VIRGEM EXTRA | AC 0,3% | PVP  8,29€
ARBEQUINA, COBRANÇOSA, PICUAL
CASA AGRÍCOLA HERDADE DO MONTE DA RIBEIRA, SA

Pouco a pouco o azeite vai conquistando o seu espaço de destaque na mesa e à mesa dos portugueses. E não se trata apenas do uso vulgar e desatento que lhe damos. Quando temos dos melhores azeites do mundo é preciso valorizá-lo, em primeiro lugar, na nosso Casa.
O Pousio Premium é mais um excelente exemplo da qualidade elevado dos nossos azeites. Produzido em terras alentejanas, revela um perfil frutado maduro, com boa intensidade. Na parte aromática a maça verde, alguma folha de oliveira e os frutos secos, principalmente a noz, marcam o registo, sendo que na boca, com grande equilíbrio, as notas mais picantes e margas de final de gosto ligam muito bem com as notas mais adociadas do conjunto. 
Pela sua harmonia encontro-o perfeito para a ligação no tempero de peixe branco grelhado ou mesmo uma pescada cozida.

Estou Com Os Azeites: Casa Afonso Borges Primis Virgem Extra

CASA AFONSO BORGES PRIMIS VIRGEM EXTRA | DOURO | AC 0,2% | PVP  12€
AGRIFIBA, LDA

Produzido pela Agrifiba, num lagar novo, com a tecnologia mais actual neste sector e a caminhar agora para o segundo ano de colheita, situado no Regia Parque Douro em Vila Real, mostra um azeite de elevada qualidade, quase diria que feito para impressionar e que mostrar que o Azeite está a ser muito bem trabalhado no nosso País. Haverá que tomar rapidamente esta consciência.
À mesa já o pude provar em diversas situações. Quer simplesmente para começar a refeição, servido com pão para se provar à descrição, quer no bacalhau com todos, numa posta mirandesa ou numa sobremesa com iogurte grego que tentei recriar. Correu muito bem!
De perfil frutado verde intenso, revela aromas bem verdes como o da amêndoa verde ainda em formação ou da própria folha da oliveira, com notas de folhagem de tomateiro. Na prova de boca, gosto principalmente daquele travo picante muito equilibrado e a nota mais amarga que persiste no final.

Estou Com Os Azeites: Quinta dos Lagares Zabodez Virgem Extra

ZABODEZ EXTRA VIRGEM | DOP TRÁS-OS-MONTES | AC 0,2% | PVP  14€
COBRANÇOSA, CORDOVIL, GALEGA, MADURAL, VERDEAL, TRANSMONTANA, BICAL
QUINTA DOS LAGARES

Estou com os Azeites! Já há muitos anos que estava, ainda estou e vou ficar durante muitos mais anos. Cada vez mais trazer o azeite à nossa mesa e desfrutar dele como devemos e não apenas no bacalhau com todos da ceia de Natal.
Hoje, para começar a mordiscar, a courgete grelhada para passar levemente no azeite e a broa torrada com azeite e flor de sal. Magnifico.
O Zabodez portou-se à altura. De perfil frutado verde, aroma com notas frescas a couve, erva, rama de tomate, maçã verde, tomate verde, casca de banana e frutos secos. Ligeiro amargo na boca e, logo de seguida, um picante forte e persistente.
Só há 1500 litros. A qualidade em detrimento da quantidade.