Quinta do Seival Castas Portuguesas 2011 Tinto

QUINTA DO SEIVAL CASTAS PORTUGUESAS 2011 TINTO | CAMPANHA GAÚCHA(BRA) | 14% | PVP  15€
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ
VINÍCOLA MIOLO, LDA
85 / 100

O ano a chegar ao fim e eu a começar um novo caminho. O meu primeiro vinho brasileiro, ainda que muito pelo chamariz das castas "portuguesas" no rótulo, provado e bebido quase a cair do pano de 2014. Um vinho com as nossas bem conhecidas Touriga Nacional e Tinta Roriz, com terroir e engenho brasileiros. O resultado é um vinho diferente, que me cativou pelo lado visual, cor rubi concentrado e intenso,mas também pelo perfil aromático onde o floral da touriga surge com boa intensidade e a fruta preta, a ameixa preta e alguma compota surge bem integrada com as notas de estágio em barrica. Na boca, verdadeiramente, desiludiu-me um pouco. Talvez ainda não estivesse no ponto, mas o facto é que me pareceu um pouco pesado, algo disforme e desequilibrado. Mas também talvez este primeiro contacto mereça outros seguintes, arranjar outra garrafa para que se repita a experiência. Para já não me fica na memória.

Restaurante "Café Santiago F." - Porto

As Francesinhas estão na moda. Este verdadeiro ícone da gastronomia portuense, seja ela resultado do facto de se dizer que nos tempos das invasões francesas ser costume ver os soldados franceses comer umas sandes com pão de forma onde colocavam carnes variadas e bastante queijo ou criação de Daniel Silva, funcionário do Restaurante A Regaleira na década de 1950 que tendo sido emigrante em França criou a Francesinha baseado na tosta francesa, a verdade é que neste momento já não conseguimos dispensar a Francesinha das nossas mesas.

Assim, numa das minhas últimas visitas à cidade do Porto, fui até ao "Café Santiago F. " tirar as dúvidas. Segui o conselho que me deram para chegar cedo, e ainda bem que o fiz, pois minutos após estar sentado já havia fila para entrar. Por minutos.

Aqui o prato mais pedido é a Francesinha. Com ovo, sem ovo; com molho no prato, com molho à parte, com batata frita, mais picante ou menos picante, as escolhas são variadas. Sem grandes arranjos, serviço rápido e a despachar e onde o que realmente vale a pena é a Francesinha. Molho no ponto, batatas bem fritas e preço a condizer. 

Acompanha com cerveja, fino e não confundir com imperial.

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CAFÉ SANTIAGO F.
Tipo de Cozinha: Snack Bar, Francesinhas
Copos de Vinho Adequados: Não
Estacionamento: Difícil
Preço Médio Refeição: 10€

Morada: Rua Passos Manuel, N° 198, Porto
Telefone: +351 222 081 804
Na Net: https://www.facebook.com/pages/Caf%C3%A9-Santiago-F/318791234818583?fref=ts

Vallado 2012 Tinto

VALLADO 2012 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP  7,5€
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ
QUINTA DO VALLADO - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
88 / 100

Chega do Douro, da Quinta do Vallado, uma das muitas que foi pertença de Dona Antónia Adelaide Ferreira, e que ainda hoje continua em família. Este é o que costumo chamar de gama de entrada a um nível já alto, que não desilude à mesa e que neste momento está com um preço bastante acessível. Apresenta cor rubi, concentrado, violetas definidos, aspecto límpido. No nariz revela-se directo numa primeira fase, com fruta vermelha e preta madura, amoras silvestres e ameixa preta, e depois um pouco mais complexo com notas vegetais e alguma especiaria e balsâmicos com frescura. Boca macia, arestas praticamente polidas, pronto a beber, com fruta madura fresca,notas bem integradas do estágio em madeira, bom prolongamento de boca e cheio de frescura. Um vencedor à mesa.

Herdade das Servas Reserva 2011 Tinto

HERDADE DAS SERVAS RESERVA 2011 TINTO | ALENTEJO | 15,5% | PVP  19€
ALICANTE BOUSCHET, PETIT VERDOT, ARAGONEZ, TOURIGA NACIONAL
HERDADE DAS SERVAS - SERRANO MIRA S.A.
91 / 100

Do mesmo ano que o Reserva Alicante Bouschet, chega também este Reserva de Lote/Blend com a inclusão das castas Petit Verdot, Aragonez e Touriga Nacional a corresponderem ao desafio Monocasta/Lote. Sempre fui mais adepto do Lote. E neste caso mantenho a minha preferência. A composição acaba por me aparecer mais composta e perfeita. Cor rubi intenso, concentrado, aspecto limpido. Aromas com muita fruta vermelha e preta madura, algum toque terroso e a bosque, toque vegetal e fresco, complexo. No palato está vivaço, pujante, acidez estaladiça, com a fruta madura bem integrada com as notas vegetais e algo apimentadas. Final de boca longo e cheio de frescura. Ligação à comida com Cação de Coentrada e com Borrego Assado no Forno. A ligação ao Borrego resultou na perfeição.

Feliz Natal e Bom Ano Novo 2015

O Blog Comer, Beber e Lazer deseja a todos um Feliz Natal e o Bom Ano Novo de 2015 cheio de novos Desafios e Sucessos! Tchim, Tchim!!!

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