Provas | Vinho Colheita Tardia

O que é doce nunca amargou e este tipo de vinho, geralmente doce, é um daqueles vinhos que até o mais tradicional dos bebedores quererá provar um dia. Não precisa de muita explicação. Atrai pela cor, convence pela equilibrada sensação de doce na boca. Imperdível. Assim sendo, vamos a mais uma publicação no site Enólogo Chef Continente?

"(...)Estes vinhos são geralmente doces e atraem visualmente pela sua cor com nuances de amarelo dourado, intenso e brilhante. Vêm habitualmente em garrafas de meio litro ou ainda de menor quantidade pois a sua produção é bastante limitada. De uma forma muito simples e direta, um vinho colheita tardia é resultado de uma vindima feita mais tarde que o normal, num momento em que o bago já terá perdido grande parte da água de que é composto e terá sido atacado por um tipo de fungo chamado botrytis Cinerea a que normalmente se chama de podridão nobre.(...)" continuar a ler aqui.

Quinta Edição do Concurso Melhores Vinhos do Alentejo Elege os 30 Melhores Vinhos da Região

A quinta edição do Concurso Melhores Vinhos do Alentejo, organizada pela Confraria dos Enófilos do Alentejo em colaboração com a Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) decorreu este mês e distinguiu 30 vinhos da região entre rosés, brancos e tintos.

Com o objetivo de distinguir a qualidade da produção do Alentejo e dar a conhecer aos consumidores o que de melhor é produzido na região, 132 vinhos foram analisados por um júri composto por enólogos, escanções e jornalistas da especialidade.
À semelhança daquilo que já é habitual, o Concurso foi dirigido aos vinhos produzidos no Alentejo, certificados como Denominação de Origem Controlada Alentejo (DOC) ou Indicação Geográfica Alentejano (IG). Não houve restrições quanto ao número máximo de vinhos por produtor, tendo apenas de estar devidamente engarrafados e legalmente rotulados, com informação relativa ao ano de colheita e ostentando os correspondentes selos de certificação.

PRÉMIO DE EXCELÊNCIA
Poliphonia Reserva Branco 2016, Granacer - Administração de Bens, SA ·
Valcatrina by Santos Lima Rosado 2016, Casa Santos Lima – Compª. das Vinhas, SA ·
Vinhas da Ira Tinto 2011, H. Uva, SA

MEDALHA DE OURO - BRANCOS
Poliphonia Reserva Branco 2016, Granacer - Administração de Bens, SA ·
Esporão Private Selection Garrafeira Branco 2015, Esporão, SA ·
Guadalupe Winemaker’s Selection Branco 2016, Quinta do Quetzal – Soc. Agricola, Ldª. ·
Monte da Capela Premium Branco 2016 Antão Vaz e Arinto, Monte da Capela – Soc. Agr. Comercial, Ldª. ·
Tiago Cabaço Vinhas Velhas de Estremoz- Branco 2016, Tiago Mateus Cabaço e Cabaço ·
EA/Biológico -Branco 2016, Fundação Eugénio de Almeida ·
Conventual - Reserva Branco 2016, Adega de Portalegre Winery – APW, Ldª.

MEDALHA DE OURO – ROSÉS
Valcatrina by Santos Lima Rosé 2016, Casa Santos Lima Compª. das Vinhas,SA

MEDALHA DE OURO – TINTO
Vinhas da Ira Tinto 2011, H. Uva, SA ·
Monte da Caçada Tinto 2015 Alicante Bouschet, Casa Santos Lima Compª. das Vinhas, SA ·
Esporão Tinto 2013 Aragonez, Esporão, SA ·
Nunes Barata Grande Reserva Tinto 2013, Nunes Barata Vinhos, SA ·
Quetzal Reserva Tinto 2013, Quinta do Quetzal Soc. Agricola, Ldª. ·
Herdade dos Grous Moon Harvested Tinto 2015, Monte do Trevo-Enoturismo Agr. Vitivinicultura, Ldª. ·
Herdade do Peso Reserva Tinto 2014, Sogrape – Vinhos, SA ·
Reguengos Reserva dos Sócios Reserva Tinto 2014, CARMIM ·
AR Reserva Tinto 2014, Adega Cooperativa de Redondo, CRL ·
Poliphonia Signature Tinto 2013, Granacer Administração de Bens, SA

MEDALHA DE PRATA - TINTOS
Monte da Caçada Tinto 2015 Syrah, Caça Santos Lima-Compª. das Vinhas, SA ·
Herdade de São Miguel Reserva Tinto 2014, Casa Agricola Alexandre Relvas, Ldª. ·
Fonte Mouro Reserva Tinto 2015, Soc. Agr. Monte Novo e Figueirinha, Ldª. ·
Cartuxa Reserva Tinto 2014, Fundação Eugénio de Almeida
Valcatrina by Santos Lima Tinto 2016, Casa Santos Lima Compª. das Vinhas, Ldª. ·
F0ortíssimo Tinto 2016, Casa Santos Lima Compª. das Vinhas, Ldª. ·
Pousio Reserva Tinto 2014, Casa Agrícola HMR, SA ·
Esporão Tinto 2013 Alicante Bouschet, Esporão, SA ·
Planura Reserva Tinto 2013, Unicer – Vinhos, SA

Lavradores de Feitoria Com Novidades Na Gama Cheda

Perfil renovado, imagem renovada e uma novidade bastante interessante para juntar à gama Cheda, ou seja, um Riesling. E se fossem apenas estas as novidades da noite já havia valido a pena, mas havia mais. O novo perfil dos Cheda, mais frescos e frutados, é resultado de um trabalho em conjunto com a nova parceria a nível da distribuição.
A Vinalda para a ser a responsável pela distribuição dos Cheda enquanto que as marcas Lavradores de Feitoria, Três Bagos, Quinta da Costa das Aguaneiras e Meruge não fazendo parte deste acordo, mantêm a sua chegada ao mercado a cargo da Vinicom.

O novo Cheda Riesling ditou a escolha do Chef e do restaurante onde a apresentação teve lugar: o Terraço by Rui Paula, no Hotel Tivoli Avenida Liberdade, em Lisboa. 

Rui Paula, um homem do Douro, conhece bem os vinhos e as pessoas da Lavradores de Feitoria. Deste modo, fazer o casamento entre os Cheda e a sua cozinha foi um processo natural, embora desafiante, a que correspondeu com mestria, tendo mesmo ousado, e bem, arriscar na maridagem da sobremesa com o Cheda Tinto colheita evitando assim as ligações mais fáceis e óbvias.

A apresentação contou com a presença de Olga Martins (CEO da LF), Paulo Ruão (Director de Enologia da LF), José Espírito Santo (Presidente da Vinalda) e Sérgio Pereira (Director Comercial On-Trade na Vinalda).

CHEDA 2016 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP 5€

MALVASIA FINA, SÍRIA, GOUVEIO

15,5

Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto limpo e jovem. Aromas intensos, fruta citrina, leve tropical, perfil fresco. Na boca apresenta-se pronto, fresco e com boa acidez, acutilante, ligeira untuosidade, citrino, com equilíbrio, directo e pronto a beber.

O Cheda 2016 Branco à mesa fez uma bela ligação à Trufa de Alheira e com o Macarron de Codium e Sardinha.

CHEDA RIESLING 2014 BRANCO | DOURO | 12% | PVP 10€

RIESLING
16

Cor amarelo citrino, definido, de aspecto limpo e brilhante. Nariz delicado e fino, limonados, pêssego verde, sem as notas de petróleo marcadas e ou tão evidentes como em outros casos. Na boca mantém o traço fino, leve, ligeiro cremoso, com notas  flores e de alguma petrolado muito lá no fundo. Acidez acutilante e de final de boca longo.
Merece que se lhe dê tempo a um Riesling do Douro a fugir do perfil habitual.

A Vieira Com Couve Flor recebeu a elegância, leveza e frescura deste Riesling. Finess!

CHEDA RESERVA 2016 BRANCO  | DOURO | 13% | PVP 10€
MALVASIA FINA, VIOSINHO, GOUVEIO
16,5
Cor amarelo citrino, limpo, brilhante, aspecto jovem. Nariz com barrica bem ligada, notas de fruta branca e de polpa amarela, com traço baunilha, leve e fresco. Boca expressiva, ainda alguma barrica (contraria um pouco o nariz), bom volume e acidez, corpo, com a fruta fresca a vir ao de cima, com a toranja e a tangerina. Um branco que me surpreendeu pela sua bela forma. Final longo.

No prato a companhia escolhida foi um Robalo com Xerém de Bivalves. Perfeito o prato e perfeita a harmonização.

CHEDA RESERVA 2015 TINTO  | DOURO | 14% | PVP 10€
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA
16

Cor rubi de violetas escuros e definidos, com aura mais aberta, aspecto limpo e jovem. No nariz a fruta vermelha e preta silvestre, madura, mas fresca, com a amora em destaque e com as notas de  barrica completamente ligadas deixando a fruta brilhar. Boca com estrutura, volumoso, a encher o palato, com boa acidez e frescura e um final de boca longo.

O Carré de Cordeiro Com Puré de Queijo de Cabra mostrou mais um pouco do vinho. O queijo de cabra não o assustou e cordeiro sentiu-se aconchegado.  

CHEDA 2016 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP 5€
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA
15,5
Cor rubi intenso e concentrado, de nuances violáceas definidas, aspecto jovem. No nariz brilha a fruta vermelha e preta, sem máscaras e com muita frescura. Boca segura, com corpo médio, tanino bem assente, fruta vermelha fresca, equilibrado e de final longo.

A ligação aqui foi o prato de sobremesa. Terminámos bem. O Chocolate e a Framboesa fizeram um casamento à altura e foi interessante ver como da surpresa inicial se passou a um pleno consenso.

Messias Vinha de Santa Bárbara 2013 Tinto

MESSIAS VINHA DE SANTA BÁRBARA 2013 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP  15€
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL
SOCIEDADE AGRICOLA COMERCIAL VINHOS MESSIAS, SA
17

Passados dois anos desde a última colheita - a de 2011-, a Messias volta a lançar o seu Vinha de Santa Bárbara. Apesar de ainda mostrar toda a impetuosidade de um vinho jovem, continua a surpreender pela sua frescura, elegância e subtileza.
Cor vermelho granada concentrada, fechada, de violetas escuros e marcados e de aspecto limpo. No nariz a elegância da fruta vermelha e preta madura destaca-se, em harmonia com as notas florais, violetas, cacau em pó, complexo e em continua evolução no copo. Na boca mostra-se novo, jovem, cheio de garra, robusto, de tanino presente, com a fruta fresca e sumarenta bem delineada,  equilibrado e com final de boca longo.
Será, com certeza, de acompanhar nos próximos anos pois será um daqueles ao qual a idade ainda o fará melhor.

Provas | Os Vinhos Mais Caros São Sempre Os Melhores?

A eterna questão do preço do vinho e da sua qualidade. A verdade é que é difícil de deixar de assim pensar quando queremos apontar ao primeiro factor de distinção para a qualidade ou para a qualidade que pensamos ter determinado vinho. Quantas vezes já nos aconteceu alguém perguntar "Esse vinho é bom?" e ouvir como resposta " Não sei, mas como é caro de certeza que é bom."? Pois é. Vamos a mais uma publicação no site Enólogo Chef Continente?

"(...)Quantas vezes precisamos de comprar um vinho para um momento que queremos ou que julgamos ser especial e o primeiro factor de distinção que encontramos para este patamar é o preço elevado? Pelo menos que seja mais caro do que aquele que habitualmente bebemos e que nos dá tanto prazer, mas que na hora de se tentar brilhar e de partilhar um vinho o escondemos em jeito envergonhado e o substituímos por outro apenas pelo seu valor monetário.(...)" continuar a ler aqui.