Império Reserva 2001 Tinto

IMPÉRIO RESERVA 2001 TINTO | BAIRRADA | 13% | PVP 10€
BAGA
CAVES DO FREIXO, SA
16

Residente já há alguns anos na minha garrafeira achei por bem, passados 20 anos, abri-la e provar se o longo tempo de descanso em garrafa lhe havia sido benéfico. Apesar de não esconder já carregar alguns anos em cima, principalmente na cor e no nariz, mostra um perfil ainda seguro, com a fruta presente, boa acidez e vivacidade. Todavia, não arriscaria guardá-lo por muito mais tempo.

Cor vermelho com tonalidade acastanhada, laivos alaranjados, concentração média, aspecto límpido embora sugira a decantação prévia. No nariz apresenta ainda notas de fruta preta, bagas, com toque de licor de ginga, barrica com idade já ligada, não escondendo a idade que tem, mas mostrando a fruta ainda definida, algum cacau e especiaria fina. Boca com vivacidade, textura, boa acidez, fruta mais presente, mais fresca, fruto preto em destaque, boa amplitude, tanino polido, presente, com final de boca longo.

Serviu à mesa com um pernil de cabrito assado no forno. Escolha acertada pela sua boa acidez e com o toque especiado a mostrar apetência para o tempero da carne.

Painel Reserva 2000 Tinto

PAINEL RESERVA 2000 TINTO | DÃO | 13% | PVP  -€
TOURIGA NACIONAL, JAEN, TINTA RORIZ

CAVES DO FREIXO, SA
16,5

Nem só de novidades vive um enófilo e encontrar verdadeiros tesouros na sua garrafeira é por vezes tão estimulante como abrir uma garrafa acaba de sair para o mercado.

Desta vez viajei até à região do Dão para ver como se encontrava este vinho com 20 anos de sono bem dormido em garrafa. Esta região produz vinhos com uma capacidade de guarda espectacular, adoro como, de certa forma, evoluem, se transformam e aparecem anos depois no nosso copo ainda com um lado jovem, fresco e elegante aliado ao poderio imenso de harmonização à mesa. Este, para minha felicidade, não foi diferente.  

Cor vermelho de média concentração, já com tonalidade alaranjada, mais desvanecido, aspecto limpo. No plano aromático desfilam notas de uma fruta vermelha e preta levemente licorada, alguma ginja, mantendo uma presença fresca arbórea, pinhal, algum cedro, leve turfa molhada e lado balsâmico envolvente, com uma hortelã a aparecer à medida que o vinho vai abrindo no copo. Esconde bem a sua idade. Na boca nota relevante para a vivacidade e frescura com que se apresenta, muito elegante, mostrando aqui uma fruta mais jovem em ligação com um tanino domado, polido, mas que não se esconde fazendo parte de um conjunto harmonioso e com final de boca longo e persistente.

Andou a fazer companhia a pratos de carne assado no forno, bem temperada e com molhanga para o pão embeber. 

Imperium Grande Escolha 2001 Tinto

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14,5%
Produtor: Caves do Freixo, SA
Preço: 350€

Nota de Prova

Vinhas Velhas com mais de 80 anos da Quinta do Farfão deram origem a este Grande Escolha do Douro. Produção de cariz natural, muito vincado pelo próprio produtor, este é um tinto cheio de poder, estrutura e complexidade. Gastronomicamente muito poderoso e ainda cheio de vida. Apresenta cor granada ainda com boa concentração,um granada intenso e de aspecto límpido. No nariz nota-se já algum animal e couro saudável, intenso, com fruta vermelha e preta bem madura, especiado e com madeira muito bem ligada. Complexo. Na boca apresenta-se vivaz, muita vida, encorpado, com toque untuoso e macio mas sempre com taninos a marcar a sua presença. Frescura e muita fruta madura. Surpreende. Grande final de boca.

Classificação: 17,5

Painel Reserva 2001 Tinto

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Jaen e Tinta Roriz
Região: Dão
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo, SA
Preço: 10,50€ vap

Nota de Prova

Para mim uma das grande surpresa de uma noite bem acompanhada. Logo pela sua cor. Rubi, concentrado e intenso, guardando os tonalidades violetas bem definidas. 2001? Não me terei eu enganado na garrafa? Pois não. No nariz está cheio de fruta vermelha e preta silvestre bem fresca, com notas florais, -violetas-, bem casadas com algumas notas especiadas e tosta muito leve. Na boca é um vinho com corpo, cheio, muito rico e toque cremoso. Com a fruta bem viva, boa acidez e a dizer que talvez não fosse já o momento. Final de boca longo, fresco e aveludado.

Classificação: 16,5

Painel Reserva 2000 Tinto

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Jaen e  Tinta Roriz
Região: Dão
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 9,5 € vap

Nota de Prova

Antes de começar a prova algumas palavras para o rótulo. O vestuário deste vinho também me merece particular atenção. Pelo que representa e pela sua beleza os Paineis de São Vicente comummente associados a uma dupla função, votiva e evocativa, dos triunfos guerreiros da dinastia de Avis no norte de África, singular “retrato colectivo” na história da pintura europeia, é uma obra de enorme importância simbólica na cultura portuguesa. Esta garrafa é também uma peça de colecção.
Este é um Dão Tinto natural de cor granada com nota de alguma evolução, alguns reflexos laranja escuro. Aromas também com notórios sinais de boa evolução em garrafa, fruta preta compota, notas florais e frescas, com tostados e madeira muito bem casados. Harmonioso. Boa encorpada, nota-se a Jaen, dá-lhe força e complexidade. Está na altura certa para ser bebido. Tem um final longo aveludado. Um valor seguro na relação qualidade / preço.

Classificação: 16,5

Relíquia Aguardente Vínica Velha

Características

Tipo: Aguardente Vinica Velha
Teor Alcoólico: 40 %
Produtor: Caves do Freixo
Preço: 20€ vap

Nota de Prova

Envelhecida lentamente em cascos de carvalho durante 15 anos esta aguardente vínica velha é uma verdadeira surpresa e uma excelente opção no que se refere à relação preço / qualidade. Apresenta uma cor âmbar mais escurecida, tipo caramelo liquido, muito atractiva. Aromas intensos a caramelos, melaço, frutos secos e passa, muito elegante, enquanto igualmente complexo. Inebriante. Na boca destaco o toque cremoso, untuoso, com notas de tosta, continuidade dos toques caramelizados, bom sentido do estágio em madeira. Um final de boca elegante e persistente.

Classificação: 18

Principe Real Super Reserva 2001 Bruto Natural

Características

Tipo: Espumante
Castas: Maria Gomes, Bical e Arinto
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 14€ vap

Nota de Prova

Espumante Super Reserva que estagiou em cave por 24 meses e que assim desenvolveu as características naturais para um grande espumante. Um Bruto Natural. Apenas com o açúcar da uva, apenas a fruta.
No flute apresenta cor citrina, aspecto límpido e brilhante, com bolha fina e persistente. No nariz destaque para o fino exótico em perfeito casamento com os citrinos, a maça verde,elegância com aplauso. Na boca uma espumas fina, macia, cremosa, numa palavra Elegância. Que bela forma de começar uma refeição, de efectuar uma refeição ou de terminá-la. Um espumante com carácter.

Classificação: 16,5

Imperium Reserva 2001

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Amarela,  Touriga Franca e Touriga Francesa
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 22 € vap

Nota de Prova

Este tinto necessita de abertura anterior ao consumo de pelo menos 1 hora antes de ser bebido para se desfrutar em pleno. Aconselho também o decante do mesmo com filtro neutro pois natural como é apresenta já algumas impurezas, vulgo "pé". Cor intensa, concentrada, com ligeiras notas tijoladas nos bordos. Os aromas são intensos, largando o seu perfume assim que aberto a frutos vermelhos bem maduros, compotas de frutos pretos e vermelhos, especiarias e leve floral fresco em fundo. Complexo e ainda com muita frescura. Na boca presenteia-nos com taninos firmes, suaves, muito encorpado, untuoso nos lábios, revela grande equilíbrio e apesar dos anos a passar ainda se sente a fruta. Um final de boca que dura, dura e dura. Junte-lhe gastronomia forte, não se arrependerá.

Classificação: 16,5

Hélio Loureiro Super Reserva Bruto Natural

Características

Tipo: Espumante
Castas: Maria Gomes, Bical e Arinto
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 15€ vap

Nota de Prova

Antes de de avançar na nota de prova deste Espumante, faço notar tratar-se de um Bruto Natural. Um Espumante ao qual não foi adicionado qualquer tipo de açúcar em nenhuma fase do processo e que conta apenas com o açúcar da uva.
No flute apresenta cor amarelada muito citrina, aspecto límpido e cintilante, com bolha fina e persistente.No plano aromático destaque para o exótico bem mesclado com o citrino, alguma maça verde, sensação de frescura e leves notas da sua passagem por barrica. Na boca uma primeira sensação de espuma, cremoso, com suavidade e não deixando de transmitir vivacidade, frescura e elegância. Mantém-se persistente na boca durante algum tempo. O suficiente para nos apercebermos que fizemos a escolha acertada. Será sem dúvida uma boa forma de iniciar uma refeição preparando o comensal para o restante repasto.

Classificação: 16,5