Saroto 2021 Branco

SAROTO 2021 BRANCO | VINHO DE MESA (IVV) | 12% | PVP  9,90€
VERDELHO, MALVASIA, POSTO BRANCO, BASTARDO BRANCO, OUTRAS
ARRIBAS WINE COMPANY
16,5

Conhecer o que está a ser feito por terras de Bemposta, em Mogadouro, por Frederico Machado e Ricardo Alves carrega todo o projecto Arribas Wine Company para outro patamar e transporta todo este trabalho e dedicação para os seus vinhos. A genuidade das vinhas velhas de Trás-OS-Montes, votadas a um destino que não merecem, ganham aqui vida em vinhos diferentes, mas que em tudo me fazem lembrar os vinhos sempre produzidos pelas gentes destas Terras.

Este Saroto está acima da primeira colheita que provei dele e, por sinal, também a primeira da dupla de jovens enólogos. Está com uma tensão e secura de boca deliciosa e que se atira à comida com perfeição.

Cor amarelo intenso com tonalidade alourada, aspecto límpido e parecendo ter já alguma idade. As aparências enganam. No nariz a fruta de pomar madura, maça reineta, fruto seco, resinoso, iodo, equilibrado, fresco, estranhado numa primeira aproximação, viciando desse momento em diante. Boca com textura mastigável, algum volume, macio, aveludado, com acidez acutilante, direi mesmo com tanino, mostrando a fruta no mesmo registo ja sentido no olfato, terminando longo e persistente.

Saroto 2018 Branco

SAROTO 2018 BRANCO | VINHO MESA (IVV) | 10,5% | PVP  9,90€
VERDELHO BRANCO, POSTO BRANCO, MALVASIA
ARRIBAS WINE COMPANY
15,5

A paixão e entusiasmo de uma jovem equipa de enólogos, Frederico Machado e Ricardo Alves, que se deixaram encantar pelas vinhas velhas das Arribas do Douro e se propõem a produzir vinhos autênticos, baseados em variedades de castas regionais, vinhas antigas e técnicas tradicionais. é aqui visível. Já conhecia já o tinto de 2017 do Saroto este branco vai no mesmo sentido. Diferente e até ousado, pronto a provocar paixões ou desamores.
Cor amarelo casca de limão, intenso, aspecto ligeiramente turvo. Aroma delicado, um pouco vinoso logo após abertura da garrafa, depois notas de fruta amarela e de caroço madura, ameixa amarela, pêssego, leves citrinos, alguma cera de abelha, perfil fresco. Boca com textura, seco, boa persistência e acidez, alguma volume, envolve o palato, fruta citrina, maça verde, limonado fresco, terminando um pouco antes do que esperava.
Não será branco para pratos mais complexos e gordurosos como um arroz de pato ou peixe e carne no forno, no entanto, a ligação a pequenas delicias como humus, queijo com alguma cura, saladas mesmo com mais estrutura, entradas variadas, carnes brancas ou peixe grelhado, está assegurada.