Rosa Santos Família Serra de S. Mamede 2022 Branco

ROSA SANTOS FAMÍLIA SERRA DE S. MAMEDE 2022 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  44€
VINHAS VELHAS
SOCIEDADE AGRÍCOLA JORGE ROSA SANTOS E FILHOS
18

Uma verdadeira homenagem à viticultura de altitude do Alentejo com berço a cerca de 540 metros na Serra de S. Mamede, num ecossistema único moldado por solos graníticos e um microclima fresco. As vinhas velhas, com idades entre os 60 e os 80 anos, plantadas no tradicional sistema de field blend, assumem papel principal no resultado deste vinho, com diversas castas autóctones que convivem na mesma parcela e que são colhidas em simultâneo, resultando num branco incrivelmente complexo e texturado, dono de acidez vibrante e um final marcadamente salino. À mesa, sugiro como parceiro ideal harmonizá-lo com peixes gordos assados no forno, marisco rico ou pratos de aves com texturas cremosas.

Cor amarelo intenso, tonalidade palha brilhante e límpida, joviais reflexos esverdeados. No nariz oferece um bouquet aromático de enorme complexidade e elegância, onde sobressaem notas limpas de citrinos maduros e subtis toques de marmelo, aliadas a uma envolvente camada silvestre, de campo, que evoca erva seca e flores do campo, tudo isto assente num fundo mineral mais profundo e austero, com nuances de sílex e pedra molhada que espelham com pureza o solo granítico de onde provém. Na boca, este branco impressiona pela sua textura densa, sofisticada e pelo volume generoso, mas que se mantém sempre preciso e focado, elegante, com a acidez a operar como grande motor do conjunto, apresentando-se suculenta, vibrante e incrivelmente crocante, equilibrando na perfeição a estrutura do vinho, revelando uma belíssima tensão salina e conduzindo a um final de boca de longa duração e persistência.

Explicit Suplementar Amphora 2019 Tinto

EXPLICIT SUPLEMENTAR AMPHORA 2019 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  19,90€
ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ, TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO
SOCIEDADE AGRÍCOLA JORGE ROSA SANTOS E FILHOS
17,5

Servido a uma temperatura mais baixa, até pela temperatura ambiente ser elevada, mostrou desde logo uma frescura natural suplementar e uma complexidade acima do esperado. O que é sempre bom. Ser surpreendido é algo que nos faz crescer. Dou o meu destaque para o casamento harmonioso da fruta com o lado mais terroso, mais rustico e texturado do vinho. Um verdadeiro 4x4 à mesa, a ser companhia quer para peixe, como para carne e com sucesso.

Cor vermelho granada de média concentração, aberto e mais luminoso no bordo do copo, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta vermelha madura, bem casada com algum terroso, leve e sem marcar em demasia, alguma especiaria, pimenta e canela bem medidas, folha de tabaco, lado fresco e mineral. Boca de volume médio, textura mais rugosa, com acidez bem delineada, boa secura, persistente, tanino polido, pronto, fruta saborosa, alguma cereja, equilibrado e com final de boca longo.

Explicit 2018 Tinto

EXPLICIT 2018 TINTO | ALENTEJO | 15% | PVP  16,90€
SYRAH, TOURIGA NACIONAL, ARAGONEZ, ALICANTE BOUSCHET

SOCIEDADE AGRÍCOLA JORGE ROSA SANTOS E FILHOS

17,5

Um Alentejano de cariz familiar, com três irmãos enólogos, vinhas na Serra d'Ossa e uma imagem irreverente e moderna. Mostra estar pronto a ser bebido ou a ser guardado para daqui a uns anos mostrar o bom que um sono de beleza lhe pode trazer.

Cor vermelho intenso, concentrado, tonalidade granada, aspecto límpido, lágrima escorreita e tez jovem. Exuberante de aromas, fruta preta, ameixa, cereja e amora silvestre, notas compotadas, algum chocolate bem ligado com um lado mais spicy, barrica já bem integrada, complexo e envolvente. Boca algo musculada, com estrutura e volume, textura macia e cremosa com acidez bem colocada e revigorante, fruta madura, tanino redondo, polido e pronto, equilibrado e com final de boca longo e persistente. 

Sirva-se com uma dose exagerada de costeletas de borrego grelhadas, algumas pedras de sla e umas migas cheias de sabor.

Explicit 2018 Branco

EXPLICIT 2018 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  12,50€
VINHAS VELHAS

SOCIEDADE AGRÍCOLA JORGE ROSA SANTOS E FILHOS

17,5

A Serra de S. Mamede é o berço deste branco Alentejano feito a partir de uvas de vinha velha, castas autóctones e, neste caso particular, da colheita do famoso ano da onda de calor de inicio de agosto desse ano que tudo ameaçou queimar.
Curioso ou não estamos perante um branco revelador de grande frescura, marcado, não só, por um lado mais mineral e pedregoso, como também por uma fruta citrina poderosa, suculenta e de grande qualidade. Um branco que merece tempo. Que quer ser aberto algum tempo antes de ir para o copo. Que cresce à medida que se bebe e que no dia seguinte à abertura se mostra em pleno.
Cor amarelo citrino intenso, tonalidades esverdeadas, aspecto límpido e jovem. No nariz revela elegância e intensidade nos aromas de fruta citrina, lima, toranja, bergamota, bem ligados com as notas de silex partido, pedregoso, mineral e as notas vindas do estágio de barrica a caminho da integração completa. Complexo e desafiante.
Boca com largura, corpo e untuosidade bem medida, envolvente, com acidez vivaz, mas não demasiado intrusiva, fruta fresca, sumarenta, continuando no registo citrino, com lima e o mais verde da bergamota e da toranja, secando o palato de forma gradual, com final de boca longo.
Nesta fase, apetece um peixe mais gordo, assado no forno, com complexidade, com aquela molhanga da redução do azeite, tomate, alho e cebola e os sucos do peixe.

Explicit Colheita Tardia 2014 Tinto

EXPLICIT COLHEITA TARDIA 2014 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  13,90€
ARAGONEZ
SOC AGRICOLA JORGE ROSA SANTOS E FILHOS
87 / 100

Um colheita tardia de uva passa alentejano, no terroir da Serra D'Ossa, com um solo esquelético e xistoso, terrivelmente pedregoso, local onde os cachos passaram 28 dias ao sol, a passificar, ali debaixo das videiras e em cima do xisto lascado e ferido.
De cor vermelho aberto de pouca intensidade, aberto e de aspecto limpo. Nariz intenso a fruta passa, fruta vermelha e preta, ameixa preta, amora, melaço de frutos pretos, cheira a xisto. Na boca passamos para um registo mais fresco, bom volume e acidez, equilibrado, fruta vermelha, sabe a fruta, cremoso, polido e com doçura equilibrada. Final de boca longo e expressivo.