Santos Da Casa Fazem Milagres com Vinhos do Douro e Alentejo

A empresa de distribuição de vinhos Santos & Seixo deixou definitivamente de ser apenas um distribuidor de vinhos de outros produtores para passar a lançar vinhos com a própria marca. Com Hélder Cunha como Enólogo e numa aventura muito parecida com a conhecida marca Casca Wines, nasceu assim a marca Santos da Casa, com vinhos brancos e tintos das regiões Douro e Alentejo.
Poderão os Santos da Casa fazer milagres. Eu acho que sim. Um projecto a acompanhar de perto.

SANTOS DA CASA 2014 BRANCO | DOURO | 13% | PVP 5,49€
CÓDEGA DO LARINHO,  VIOSINHO, GOUVEIO
SANTOS & SEIXO, LDA
84 / 100
Cor amarelo citrino, aspecto jovem e muito aberto. Aromas intensos fruta citrina, limonado e tropical, equilibrado, com boa frescura. Na boca surge com acidez equilibrada,  muita fruta citrina, maçã verde, toque mineral e fresco, ligeira cremosidade que não mata a frescura global. Comprimento médio, com final fresco e citrino.

SANTOS DA CASA RESERVA 2011 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP 9,75€
ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ, TRINCADEIRA
SANTOS & SEIXO, LDA
86 / 100
Cor rubi, intenso e concentrado,  lágrima chorosa e definida. Aromas intenso, exuberante,  fruta muito madura, biscoito,  chocolate, after eight,   tosta leve. Na boca apresenta estrutura,  complexidade,  acidez equilibrada, muita fruta madura, com traço vegetal. Final de boca longo.

SANTOS DA CASA GRANDE RESERVA 2010 TINTO | DOURO | 14% | PVP 20€
VINHAS VELHAS
SANTOS & SEIXO, LDA
89 / 100
Cor rubi, intenso, média concentração,  aspecto limpo. No nariz fruta madura, cereja, ameixa preta,  notas florais com muita elegância e frescura, tostados leves, bem integrados, especiados bem compostos num conjunto sério e fresco. Boca com corpo, estrutura e vivaz. Perfil cheio de fruta fresca, elegante e fresco, com termino ligeiramente adocicado que acaba por não incomodar.  Final longo e a dar prazer.

Casa de Santar 2013 Branco

CASA DE SANTAR 2013 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP  5,49€
ENCRUZADO, BICAL, CERCEAL
SOCIEDADE AGRÍCOLA DE SANTAR, SA
82 / 100

Confesso que quando pedi este vinho para a mesa o fiz pois a carta indicava ser do ano 2011. Fiquei curioso e queria ver a evolução de um vinho desta gama com o passar dos anos. Todavia, e infelizmente, não havia 2011. Apenas 2013. Lá escolhi um prato mais apropriado e segui com a escolha do vinho. Apresenta cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto jovem e limpo. No nariz surge delicado, boa intensidade a fruta de caroço, citrinos fresco, notas florais e fresco. Na boca destaque para a acidez fina, com corpo com algum volume, interessante cremosidade, muita fruta citrina, fresco e com bom final de boca. Mostrou-se bem na ligação ao prato, correcto e a preço não proibitivo.

Quinta da Pacheca | Chefs Philippe Renard e Carlos Pires Harmonizam Gastronomicamente o Novo Pacheca Superior Branco 2014

A Quinta da Pacheca, propriedade histórica no Douro, foi uma das primeiras a engarrafar vinhos com a sua própria marca e a beneficiar de uma localização única.
Com cerca de 54 hectares de vinha que se estende até ao Rio Douro, hoje, para além da produção de vinhos DOC Douro e vinhos do Porto, conta também com uma oferta integrada ao nível do Enoturismo onde a gastronomia desempenha um dos papéis fundamentais para o sucesso da mesma. aliado ao Pacheca The Wine House Hotel, recentemente remodelado e que mistura história e alma com um estilo moderno e sofisticado. .
Sempre reconhecida com uma das Quintas do Douro que melhor sabe receber os amantes do vinho esta foi sem dúvida a oportunidade ideal para a ficar a conhecer melhor.

Chegar à Quinta da Pacheca é relativamente fácil. Privilegiada pelos excelentes acessos rodoviários, a viagem termina com a entrada na Quinta por um frondoso portão e por uma centena de metros de estrada calcetada até às casas da propriedade. Verdadeiro ambiente idílico que agora conta com uma oferta global que compreende os Vinhos, visita à Adega, Loja aberta ao público, Hotel e Restaurante num só espaço.

Para além do espaço envolvente, destaco a visita à adega. Um espaço também aproveitado para eventos, mas que respira Douro e Vinho do Porto. As barricas e toneis alinhados, as garrafas que marcam os anos de colheitas inesquecíveis, o chão, o cheiro e a frescura que paira no ar que se respira é todo um momento solene.

Viver um pouco da históra desta casa é também percorrer estes passos e conhecer o passado para compreender melhor o presente e o futuro da mesma. E este é o local perfeito para se ouvir um pouco da história da casa.

Mas o dia era dedicado ao menu de degustação preparado a quatro mãos pelos chef Philippe Renard, «estrelado» Michelin do hotel parisiense Lutetia, e por Carlos Pires, chef de cozinha residente da Quinta da Pacheca, para apresentação do novo Pacheca Superior Branco 2014.

Philippe Renard, 46 anos, é o Chef de cozinha do prestigiado Hotel Lutetia, situado em Paris. Sofisticado, com um estilo art deco o restaurante do Lutecia é um dos mais prestigiados de França e oferece uma brasserie tradicional e uma grande diversidade gastronómica. Revestidas de grande carácter e exclusividade, as criações do chef Renard já lhe valeram estrelas Michelin e um lugar de destaque no panorama gastronómico, não só francês, mas europeu.
Carlos Pires é o Chef residente do restaurante do The Wine House Hotel, propriedade da Quinta da Pacheca, que recebeu este ano os prémios «The Best of Wine Tourism» e de «Melhor Enoturismo do Ano» pelo guia Boa Cama Boa Mesa. Os típicos sabores durienses com um toque sofisticado são a imagem de marca deste chef de cozinha.

A experiência gastronómica e vínica que fundiu o melhor de duas cozinhas de grande tradição, começou com o Atum, Espargos, Presunto Crocante e Pistácios Torrados do Chef Philippe Renard. Um prato verdadeiramente delicioso a fazer notar a elegância e mineralidade do vinho e no palato a fruta citrina e grande equilibrido de acidez.

Seguiram-se os pratos com a assinatura do Chef Carlos Pires que, não estando aqui com meias palavras, surpreenderam os convivas à mesa. Começando por este Ovo de Meia Cozedura e Foie Gras em Molho de Cogumelos verdadeiramente no ponto.

De seguida, a Garoupa em Cama de Puré de Ervilhas Aromatizado com Azeite de Trufas e Legumes Braseados excepcional.
O PACHECA SUPERIOR 2014 BRANCO fez companhia aos três prato de forma ímpar. Produzido a partir das castas Gouveio, Viosinho, Códega do Larinho e Fernão Pires, este néctar de 12,5% de álcool, apresenta-se de cor amarelo citrino, jovem, de aromas citrinos, muito elegante e fresco, ligeiro toque floral e até exótico num fundo mineral envolvente. Na boca surge com alguma untuosidade e corpo, com perfil frutado e de grande equilíbrio onde as notas do estágio em madeira se encontram já bem ligadas. Final persistente para um branco gastronómico e prazenteiro.
Encontra-se à venda ao público por cerca de 8€.

Lugar à sobremesa e aos Portos da casa. Inicio com o PACHECA 2013 VINTAGE que ainda não se encontra no mercado, mas que mostrou estar já preparado para para acompanhar um prato de queijos com frutas silvestres e figos da região.

O PACHECA 30 e 40 ANOS fizeram depois a ligação a um triptico de sobremesas digno de arruinar qualquer tipo de dieta. Uma verdadeira loucura que me diz que hei-de regressar a este Restaurante e que ainda irei ouvir falar muito e bem acerca deste jovem Chef português.

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QUINTA DA PACHECA

Rua do Relógio do Sol, 261

Cambres 5100-424 LAMEGO

Telefone: +351 254 331 229

Email: comercial@quintadapacheca.com; enoturismo@quintadapacheca.com

Na Net: www.quintadapacheca.com

Blogger's Day José Maria da Fonseca | 2014 Um Ano de Brancos

Este foi um dia para provar e falar de brancos. Falar da excepcional qualidade dos vinhos brancos da colheita de 2014 que, segundo Domingos Soares Franco são de verdadeira excelência. Não só os produzidos na José Maria da Fonseca, mas pela generalidade dos produtores de vinhos portugueses.  Confessa que tem ficado impressionado com a qualidade dos brancos que tem provado e que embora já estivesse à espera de qualidade acima da média, a verdade é que não conseguiu deixar de ficar impressionado.

Domingos Soares Franco quis trazer para esta prova os vinhos brancos de 2014 da José Maria da Fonseca. Um ano fresco, praticamente sem verão, com todas as condições para a produção de vinhos brancos de qualidade. Assim foi.

A By The Wine, no Chiado, foi o local escolhido para a apresentação dos brancos e rosés 2014 sendo que após a prova dos vinhos estes mesmos foram ligados às gastronomia variada apresentada.

BSE 2014 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 3,99€

ANTÃO VAZ, ARINTO, FERNÃO PIRES

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Sem dúvida um velho conhecido que colheita após colheita nos continua a brindar com uma excelente relação qualidade-preço-satisfação. Aromas citrinos bem vincados, mineral e elegante traço tropical. Na boca seco, citrino, bom comprimento e saber bem tanto à mesa como fora dela. Always a winner.

PERIQUITA 2014 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 3,99€

VERDELHO, VIOSINHO, VIOGNIER

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto limpo. Aromaticamente delicado, notas florais, fruta citrina, mineral. Na boca reina o equilíbrio. Embora mais redondo que o anterior, apresenta-se também com com boa secura de boca, fruta citrina, sem dúvida pronto a beber.

QUINTA DE CAMARATE 2014 BRANCO SECO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 6,80€

ALVARINHO, VERDELHO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Cor amarelo citrino, de aspecto limpo e jovem. No nariz aparece mais o Alvarinho com notas de maracujá e alguma pêra, com boa intensidade e frescura envolvente. Na boca perfil seco, muito seco mesmo, limonado, maça verde, a deixar o palato completamente seco e com final a durar e durar.

COLECÇÃO PRIVADA DSF VERDELHO 2014 BRANCO | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 9,90€

VERDELHO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Um dos meus Verdelhos de eleição da colheita de 2014. Apresenta cor amarelo citrino, com leves esverdeados e de aspecto limpo. Aromático, frutado, com citrinos doces, notas florais bem ligadas numa envolvente e refrescante mineralidade. Surge seco, seco no palato, mas mesmo sequinhos, cheio de fruta citrina, maça verde, largo e profundo. Este ano 100% verdelho tinha cerca de 5% de de verdejo (não! não é a mesma casta). Delicioso.

PERIQUITA 2014 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 3,99€

CASTELÃO, ARAGONÊS, TRINCADEIRA

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Um rosé de cor vermelha, vermelhão aberto e de aspecto límpido.  Nariz com leve rebuçado de morango e cerejas maduras sem se deixar cair na monotonia do extra doce e boca com os morangos a aparecerem frescos e com grande intensidade, Embora estejamos a pensar nele como doce é agradavelmente seco.

COLECÇÃO PRIVADA DSF MOSCATEL ROXO 2014 ROSÉ | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 9,90€

MOSCATEL ROXO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Mais um ano e mais uma vez um rosé de excelência. A sua cor petróleo, a lembrar o tão comum combustível das antigas lamparinas que iluminavam a casa da minha avó e no nariz perfume a flores, muita lichia, fruta branca de caroço, sente-se fresco. Na boca um rosé seco, sem réstia de ponto adocicado, cheio de fruta fresca e com um final de boca persistente. Um rosé para levar mais longe na sua presença à mesa. 

QUINTA DE CAMARATE 2014 BRANCO DOCE | PENÍNSULA DE SETÚBAL | PVP 6,80€

LOUREIRO, ALVARINHO

JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA

Um dos poucos brancos doces que conheço made in Portugal. O que na vizinha Espanha até é bastante vulgar encontrar é por cá de mais difícil compra. Talvez porque não esteja nas nossas tradições, mas o facto é que aqueles que existem são muito bons. 

Cor amarelo definido, tonalidade palha seca, aspecto limpo. Aromas delicados, fruta doce, ameixa amarela, alperces e meloa, com fino floral. Na boca toca-nos de inicio o travo doce que de imediato é equilibrado por uma bela acidez, num conjunto harmonioso onde a leveza se destaca. Sirva-o fresco aos amigos enquanto aguardam pela refeição principal e o vão podendo ligar com doses generosas de boa conversa e qualquer coisa que se vá apanhando para picar.

Caiado 2014 Tinto

CAIADO 2014 TINTO | ALENTEJO | 13% | PVP  3,99€
ARAGONEZ, TRINCADEIRA, CABERNET SAUVIGNON
ADEGA MAYOR, SA
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Mais um vinho da gama Caiado e mais "Um vinho Caiado de alegria". De alegria e não só. Este foi dos poucos tintos que, em confronto com o seu irmão branco, levou a melhor nestes últimos tempos. Cor jovem, a condizer com a cor do rótulo, aromas cheios de fruta madura vermelha, correcto e equilibrado e na boca cheio de frescura e boa acidez, boa fruta, num conjunto bem harmonioso e, lá está, muito fácil de se gostar. Surpresa à mesa numa ligação perfeita com uma massa com farinheira e coentros. Desapareceu num ápice.